巧克力的魅力

巧克力產(chǎn)品因?yàn)榘b精美、味道誘人，被許多人作為禮品饋贈親友。其實(shí)，巧克力的魅力遠(yuǎn)不止這些，它對健康大有裨益。

有利于心臟健康 多酚廣泛存在于可可豆、茶、大豆、紅酒、蔬菜和水果中，但與其他食物相比，制作巧克力的可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板活性，轉(zhuǎn)移沉積在血管壁上的自由基，因而具有預(yù)防心血管疾病的功能。

增強(qiáng)免疫力 巧克力中的類黃酮物質(zhì)具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。食用巧克力既可享受其美味，又可以提高免疫力。

降低血液中的膽固醇水平 可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有獨(dú)特的滑膩感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的膽固醇水平。另外，巧克力中含有的油酸屬于單不飽和脂肪酸，具有抗氧化作用。

有利于牙齒的保護(hù) 研究發(fā)現(xiàn)，可可豆中的單寧可以減少牙菌斑的產(chǎn)生，有助于預(yù)防齲齒。牛奶巧克力中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都對牙齒的琺瑯質(zhì)有好處。

運(yùn)動時理想的能量和營養(yǎng)補(bǔ)充劑 運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)研究表明，在運(yùn)動之前，吃巧克力補(bǔ)充能量，能夠使肌肉和肝臟中的糖原處于最飽滿的狀態(tài)，從而有利于提高運(yùn)動成績。而在運(yùn)動之后，巧克力能夠及時補(bǔ)充人在運(yùn)動中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運(yùn)動后身體的恢復(fù)。

由于巧克力熱量高，體積小，便于攜帶，風(fēng)味獨(dú)特，甜而不膩，不易產(chǎn)生飽腹感，因此對參加運(yùn)動和體力活動的人，外出旅游的人，處于生長發(fā)育階段的兒童和青少年，體質(zhì)虛弱者和病人，以及重體力勞動者等需要補(bǔ)充能量的人群來說，巧克力是理想的能量補(bǔ)充劑。