膠原蛋白真能美容抗衰嗎

每次在外邊吃飯時(shí)，主人都會(huì)指著豬蹄殷勤地對(duì)同桌的女士說：“女孩子多吃點(diǎn)好，能美容?！焙芏嗳硕贾镭i蹄里含有一種叫膠原蛋白的物質(zhì)，而膠原蛋白正是時(shí)下最熱門的美容新名詞。從外用的化妝品，到口服的膠囊，再到整形美容的填充材料，無處不在。膠原蛋白究竟是什么物質(zhì)？它有什么樣的美容功效呢？

什么是膠原蛋白

膠原蛋白（Collagen）為一種高分子蛋白質(zhì)，是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，約占人體蛋白質(zhì)含量的25%~33％，相當(dāng)于人體體重的6％。膠原蛋白遍及全身各個(gè)組織器官，如骨骼、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內(nèi)膜筋膜等等。其主要功能是維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。絲狀的膠原蛋白纖維，能使皮膚結(jié)實(shí)而有彈性。膠原蛋白主要是由甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等組成。它廣泛存在于一般的蛋白質(zhì)性食物中。

膠原流失致老化

皮膚是人體最大的器官，是人體的第一防護(hù)屏障，又是“美”的重要標(biāo)志之一。人體皮膚中，膠原蛋白含量高達(dá)71.9%，起著維持人體皮膚彈性和韌性的作用。膠原蛋白還是人體結(jié)締組織的重要組成成分。具有活性和生物功能的膠原蛋白能主動(dòng)參與細(xì)胞的遷移、分化和增殖代謝，具有聯(lián)結(jié)和營養(yǎng)功能，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐。

年輕的皮膚看起來光滑飽滿，柔軟而富有彈性，原因之一是真皮層內(nèi)的膠原蛋白充足，且彈性纖維也維持在最佳狀態(tài)。但25歲一過，纖維母細(xì)胞的產(chǎn)能就慢慢下降，膠原蛋白流失的速度比生成速度還快，供給不及耗損，皮膚就會(huì)出現(xiàn)衰老跡象。與此同時(shí)，網(wǎng)狀支撐體亦會(huì)漸漸變厚變硬、失去彈性，當(dāng)真皮層的彈性與保水度降低后，皮膚便會(huì)失去彈性并變薄老化，還會(huì)發(fā)生真皮纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少等情形，皮膚表面會(huì)出現(xiàn)色斑、皺紋等一系列老化現(xiàn)象，顯出老態(tài)。再加上紫外線照射（日光老化），以及體內(nèi)的氧化作用，使膠原蛋白、彈性纖維受到自由基攻擊和破壞，進(jìn)而造成結(jié)構(gòu)變性，失去原有的彈力，這些都是皺紋和臉部皮膚松弛提早出現(xiàn)的原因。

可以說，皮膚老化的確與膠原蛋白的流失有著千絲萬縷的聯(lián)系。

吃豬蹄真能美容嗎

在一些含膠質(zhì)的食物，如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等中，的確富含膠原蛋白，但通過飲食并不能讓皮膚受益。因?yàn)槟z原蛋白是大分子蛋白質(zhì)，不能被人體直接吸收。食入含膠原蛋白的食物必須經(jīng)消化道蛋白酶分解成單純的小分子氨基酸，才能被腸道吸收利用，再經(jīng)過機(jī)體復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，合成人體需要的膠原蛋白，供給各組織器官的需要。所以吃豬蹄美容的說法在醫(yī)學(xué)上并無確鑿的理論根據(jù)。

近來，市場(chǎng)上還興起了各種膠原蛋白的口服膠囊和口服液，是否有宣傳中神奇的美容功效呢？專家認(rèn)為，膠原蛋白里比較多的氨基酸是脯氨酸（proline）、甘氨酸（glycine）及羥離氨酸（hydroxylysine），都是非必需氨基酸，人體可以自行合成，并不需要刻意多吃這類食物。均衡的飲食基本可以滿足人體的需求。而口服膠囊（口服液）中的膠原蛋白，是將動(dòng)物皮膚水解后提取的，由于個(gè)體差異和實(shí)際需要的不同，各人吃進(jìn)去的動(dòng)物膠原蛋白或者氨基酸絕不會(huì)受服用者的主觀愿望支配，變?yōu)榫S持皮膚年輕狀態(tài)所需的膠原蛋白。

因此，稱服用膠原蛋白能護(hù)膚、養(yǎng)顏、抗衰老，顯然屬夸大其辭。

專家強(qiáng)調(diào)，健康人和飲食營養(yǎng)正常的人，沒必要專門補(bǔ)充膠原蛋白，只有當(dāng)人體消化吸收功能較差或失去此項(xiàng)功能時(shí)，才應(yīng)考慮直接補(bǔ)充氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)。

外擦效果有限

市場(chǎng)上關(guān)于膠原蛋白的護(hù)膚品也不少，它們的功效又如何呢？

在化妝品中摻入一定的膠原蛋白或氨基酸，直接涂抹后，對(duì)皮膚確實(shí)有保護(hù)和抗老化效果，但這種作用是暫時(shí)的，要長(zhǎng)期使用，效果才能持久。

膠原蛋白在皮膚保養(yǎng)上最值得稱道的是它的保濕功能。膠原蛋白吸收外界環(huán)境中的水分的能力很強(qiáng)，將其涂抹在皮膚上時(shí)，既可以從四周空氣中吸收水分，又能防止水分從皮膚表面蒸發(fā)，補(bǔ)水保濕效果顯著。當(dāng)角質(zhì)層含水量提高時(shí)，皮膚在短時(shí)間內(nèi)看起來水亮清透，感覺膚質(zhì)也變好了，就像在使用面膜后產(chǎn)生的神奇效果一樣。

外用護(hù)膚品中，膠原蛋白面膜是最好的外用形式。它的滲透效果比普通面膜高數(shù)十倍，有顯著的保濕功效，可以提高皮膚角質(zhì)層的含水量，但它也只能使肌膚在短時(shí)間里看起來水亮清透，作用不能持久。

有時(shí)候，保養(yǎng)品里的膠原蛋白還被作為一種載體，載著其他護(hù)膚成分，涂抹之后，讓這些護(hù)膚成分從膠原蛋白中釋放出來，被皮膚吸收。

另外，有些面膜產(chǎn)品里添加膠原蛋白的目的是借用蛋白質(zhì)膜的收縮效果，起到讓皮膚緊致的作用。

需要提醒消費(fèi)者的是，膠原蛋白和氨基酸容易招致細(xì)菌分解變質(zhì)，產(chǎn)生氨等有害物質(zhì)，這類護(hù)膚品有一定的有效期，超過有效期的產(chǎn)品不宜繼續(xù)使用。

注射也有局限性

美容醫(yī)學(xué)上，“直接補(bǔ)充”膠原蛋白最有效的做法是將萃取自小牛的膠原蛋白經(jīng)過處理后，注射到真皮層里，用來修補(bǔ)靜態(tài)皺紋——法令紋、嘴唇四周的皺紋等，及因?yàn)轲畀彛ㄇ啻憾唬┌l(fā)炎嚴(yán)重，傷及真皮層的膠原蛋白所形成的疤痕、凹洞。但是，這種做法仍有一些限制：

第一，效果是暫時(shí)性的。注入身體的膠原蛋白不會(huì)乖乖地一直待在真皮層里，而是被慢慢消耗代謝掉，所以依個(gè)人情況而異，除皺效果只能維持半年到一年，屆時(shí)必須再次注射補(bǔ)充。

第二，花費(fèi)昂貴。注射一劑需要數(shù)千元。

第三，可能引起少數(shù)人過敏。建議過敏體質(zhì)者先做過敏測(cè)試，確定沒有不良反應(yīng)后再施行。目前比較安全的做法是注射另一種強(qiáng)效保濕成分──玻尿酸來取代膠原蛋白，可以避免過敏問題，安全性高。

補(bǔ)充不如預(yù)防

綜上所述，現(xiàn)有補(bǔ)充膠原蛋白的方法，不論外擦或內(nèi)服，效果都不理想，專家認(rèn)為，由“預(yù)防”做起，即通過減緩膠原蛋白流失和變性，進(jìn)而達(dá)到延緩衰老的目的更有效。具體包括：

首先是防曬。皮膚科醫(yī)生認(rèn)為，90％以上的皮膚提早老化都是陽光曝曬造成的。防止早衰，必須做好防曬工作。

其次，飲食要均衡，尤其要多攝取含抗氧化物的蔬果，如胡蘿卜、西紅柿、葡萄等，還要適當(dāng)喝些紅酒和綠茶，它們可以保護(hù)皮膚內(nèi)的膠原蛋白免受自由基的攻擊。

最后，避免過度食用“三高”食物。高熱量、高脂肪食物，特別是油炸食物容易產(chǎn)生自由基，加速皮膚的老化。如果能少吃這類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會(huì)及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等的風(fēng)險(xiǎn)。

愛美之心，人皆有之。但衰老是自然規(guī)律，任何措施都不能扭轉(zhuǎn)，我們應(yīng)認(rèn)清這一點(diǎn)，正確對(duì)待和保護(hù)膠原蛋白。