保健食品和中藥材超威粉粒在人體內(nèi)的消化吸收機(jī)理

研究表明，超威粉碎可以加速體內(nèi)的吸收，這是超威粉碎的主要優(yōu)勢(shì)。中藥材和保健食品中的有效成分通常分布于細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞間質(zhì)，以細(xì)胞內(nèi)為主。植物中藥若采用常規(guī)方式粉碎，其單個(gè)顆粒常由數(shù)個(gè)或數(shù)十個(gè)細(xì)胞所組成，其細(xì)胞的破壁率極低，而中藥材所含的有效成分（以水溶性成分為例）是通過如下途徑被吸收的：

藥物粉粒進(jìn)入胃中，在胃液的作用下吸水溶脹，在進(jìn)入小腸的過程中有效成分根據(jù)簡(jiǎn)單擴(kuò)散的原理不斷地通過植物細(xì)胞壁及細(xì)胞膜釋放出來，由小腸吸收。由于藥物有效成分必須在細(xì)胞外濃度低于細(xì)胞內(nèi)濃度時(shí)方可釋放出來，濃度差越小釋放速度越慢，濃度一旦平衡則停止釋放。因藥物粒子較大，位于粒子內(nèi)部的有效成分將穿過幾個(gè)或數(shù)十個(gè)細(xì)胞壁及細(xì)胞膜方可釋放出來，每個(gè)細(xì)胞壁及細(xì)胞膜兩側(cè)的濃度差會(huì)非常低，則釋放速度很慢，因藥物在體內(nèi)停留時(shí)間有限，在低速釋放的情況下釋放率也不會(huì)很高。

由于藥物粒子較大，吸附在腸壁上的可能性較小。小腸的蠕動(dòng)方式造成了有效成分在藥物細(xì)胞周圍的濃度會(huì)高于小腸壁上的濃度，使細(xì)胞壁內(nèi)外的濃度差難以提高，減緩了釋放速度。其中相當(dāng)一部分藥物粒子的有效成分在未完全釋放出來之前就被排出體外，使藥物的生物利用度較低。

植物藥材經(jīng)過細(xì)胞級(jí)超微粉碎后，顯微鏡下觀察僅有極少量完整細(xì)胞存在，細(xì)胞的破壁率很高。細(xì)胞破壁后，細(xì)胞內(nèi)的有效成分充分暴露出來，自然其釋放速度及釋放量會(huì)大幅度提高，人體吸收則較為容易、簡(jiǎn)單。藥物進(jìn)入胃中，可溶性成分在胃液的作用下即溶解，下入小腸后溶解的成分開始被吸收。由于藥物為超細(xì)粒子，其不溶性成分也極易附著在腸壁上，其有效成分會(huì)很快速地通過腸壁吸收，進(jìn)入血液。而且，這些超微粒子因附著力的影響排出體外所需時(shí)間較長(zhǎng)，提高了藥療成分的吸收率。因有效成分從植物細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外遷移的過程所需時(shí)間縮短，不但使人體吸收速度會(huì)明顯加快，而且吸收量也會(huì)增加。

對(duì)于礦物類藥材和保健食品配料，相當(dāng)一部分為水不溶性物質(zhì)，其粒度越細(xì)生物利用度越高。通過提高藥物細(xì)度增大其比表面積，則改善體內(nèi)吸收量及速度。