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最近,美國(guó)科研人員從酵母中制取出能降低膽固醇的代用品???β-葡聚糖纖維,經(jīng)試驗(yàn)表明,β-葡聚糖纖維在風(fēng)味、質(zhì)地、適口性等方面均優(yōu),非常適合作為降膽固醇的保健食品原料。
據(jù)介紹,科研人員將β-葡聚糖纖維添加到高脂肪飼料中(加量5%)進(jìn)行飼養(yǎng)鼠的試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果證明,使得總膽固醇降低了42%,低密度脂蛋白降低69%,高密度脂蛋白增加16%,效果遠(yuǎn)勝于燕麥麩。在高脂肪飼料中加5%的燕麥麩飼養(yǎng)鼠,總膽固醇與低密度脂蛋白僅下降19%~29%。
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最近,美國(guó)科研人員從酵母中制取出能降低膽固醇的代用品???β-葡聚糖纖維,經(jīng)試驗(yàn)表明,β-葡聚糖纖維在風(fēng)味、質(zhì)地、適口性等方面均優(yōu),非常適合作為降膽固醇的保健食品原料。
據(jù)介紹,科研人員將β-葡聚糖纖維添加到高脂肪飼料中(加量5%)進(jìn)行飼養(yǎng)鼠的試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果證明,使得總膽固醇降低了42%,低密度脂蛋白降低69%,高密度脂蛋白增加16%,效果遠(yuǎn)勝于燕麥麩。在高脂肪飼料中加5%的燕麥麩飼養(yǎng)鼠,總膽固醇與低密度脂蛋白僅下降19%~29%。