具有免疫調(diào)節(jié)作用的白蛋白多肽

人體中白蛋白的重要作用白蛋白是人體血漿中的一種功能大分子蛋白質(zhì)，是提供平衡氨基酸，維持血漿滲透壓，增加血容量等的重要成分。在體內(nèi)與Ca2＋、Cu2＋、Zn2＋等離子及某些化合物（如膽固醇、磷脂、膽紅素、乙酰膽堿、組胺、甲狀腺素等多種藥物）均有較高親和力，發(fā)揮運(yùn)輸和調(diào)節(jié)作用。此外，體內(nèi)代謝的產(chǎn)物，如膽紅素等與白蛋白結(jié)合后，經(jīng)肝臟由膽汁排出。對某些藥物在體內(nèi)發(fā)揮作用，白蛋白也起著重要作用，一些抗菌藥物，如磺胺類、青霉素類抗菌素均需與白蛋白相結(jié)合才轉(zhuǎn)運(yùn)到組織中產(chǎn)生作用。因此，血漿白蛋白在體內(nèi)的重要的功能作用是顯而易見的。

白蛋白多肽在體內(nèi)的吸收及利用由卵清蛋白經(jīng)復(fù)合定向酶切等現(xiàn)代生物技術(shù)獲得的白蛋白多肽，是人體功能肽和高營養(yǎng)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑?，F(xiàn)已公認(rèn)，蛋白質(zhì)攝入后在體內(nèi)產(chǎn)生的生理功能，絕大多數(shù)可以由相應(yīng)的多肽來實現(xiàn)。作為營養(yǎng)劑，卵清白蛋白多肽各種氨基酸的組成和比例與人血血漿蛋白非常相似，因此，所提供的營養(yǎng)價值和功能是相似的。但與蛋白質(zhì)或氨基酸不同的是多肽更易于腸道吸收，并具有低過敏性的特點。對于嬰幼兒、老年人、病后恢復(fù)期及胃腸道功能障礙患者更具有顯著的應(yīng)用價值。

現(xiàn)已證明，一些具有生理活性，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體功能的小分子多肽經(jīng)腸吸收后，在體內(nèi)可以直接產(chǎn)生生物效應(yīng)。近年來，機(jī)體對肽類物質(zhì)的吸收過程已有詳細(xì)報道，已證實并在新版生物化學(xué)教科書中載明，腸黏膜存在吸收低肽的轉(zhuǎn)運(yùn)體系，而且吸收作用在小腸近端較強(qiáng)，且肽類吸收進(jìn)入細(xì)胞先于游離氨基酸。現(xiàn)代理論認(rèn)為腸道吸收不僅是以氨基酸的形式，更多是以低肽（二肽或三肽）的形式。飲食中不同長度的肽段（2～3個氨基酸甚至10～51氨基酸）均可被腸道吸收，一些小分子多肽如促甲狀腺素激素釋放激素（TRH，三肽）進(jìn)入體內(nèi)可作為生物活性肽在組織水平上引起機(jī)體的生物學(xué)效應(yīng)。

白蛋白多肽對機(jī)體的調(diào)節(jié)作用白蛋白多肽除具有補(bǔ)充必需氨基酸、維持血漿膠體滲透壓、及各種醫(yī)療作用外，對人體還具備多種調(diào)節(jié)功能，如調(diào)節(jié)免疫、增強(qiáng)腸道有益菌群的繁殖、促進(jìn)食物中核酸在腸道的吸收及在胸腺、肝臟等重要器官的分布等多種調(diào)節(jié)功能。其中，胸腺是機(jī)體免疫功能的中樞器官，擔(dān)負(fù)著重要的免疫調(diào)節(jié)作用，體內(nèi)的淋巴細(xì)胞是在這里分化、成長的。肝臟在機(jī)體物質(zhì)代謝和能量代謝起著重要作用。實驗表明，給予昆明小鼠白蛋白多肽灌胃40天（MTT法），結(jié)果顯示，白蛋白多肽組比對照組提高脾淋巴細(xì)胞增殖活性達(dá)18％。對少年、兒童及老年人抵抗疾病的侵襲，增強(qiáng)抗病能力是非常有利的。國內(nèi)專家研究了白蛋白多肽對人體腸道菌群和幼鼠生長發(fā)育的影響，證實白蛋白多肽具有提高食物轉(zhuǎn)化率及顯著提高血紅蛋白的作用。此外，在超短腸綜合癥病例發(fā)現(xiàn)，給予添加白蛋白多肽的食物3個月，不僅臨床癥狀有明顯改善，其腸道有益菌群也有顯著上升，雙歧桿菌值達(dá)到北京地區(qū)19～40歲健康男性的上限的14％。白蛋白多肽這種作用對提高人體消化功能，增強(qiáng)人體體質(zhì)是十分有利的。