添加赤蘚糖醇的含片：減肥的理想選擇

研究證明，實現(xiàn)控制體重最有效的方法就是減少熱量的攝入，添加了赤蘚糖醇的含片，可降低熱量約65％，可使人體在不影響正常身體機(jī)能的同時達(dá)到減輕體重的目的。

赤蘚糖醇用于含片中的優(yōu)勢

赤蘚糖醇是一種純天然綠色“0”熱值糖醇，它用于含片品種可降低熱量約65％。

口味純正，甜味特性類似于蔗糖，甜度是蔗糖的60％～70％。

赤蘚糖醇溶解熱－97．4J／g，入口清涼，使人們產(chǎn)生愉悅的感覺。

不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕，可減輕包裝的壓力。

高耐受量，正常機(jī)體最大耐受量50g／d，不會對機(jī)體產(chǎn)生副作用。

不被突變鏈球菌利用，抗齲齒。赤蘚糖醇的性質(zhì)雖然從結(jié)構(gòu)上看赤蘚糖醇是一種多羥基化合物，但它的分子量很小，所以在人體內(nèi)及哺乳動物體內(nèi)消化系統(tǒng)中的代謝途徑方式與其他多元醇類不一樣，它主要有以下特點：

低能量值（0．84kJ／g）：根據(jù)日本厚生省的糖類熱量評價法（平成3年衛(wèi)新第71號）測定的結(jié)果，赤蘚糖醇的熱量值為0Kal／g。另外，據(jù)1995年10月日本厚生省發(fā)表的“食品的營養(yǎng)表示基準(zhǔn)（素案）”，赤蘚糖醇的熱量換算系數(shù)（Kal／g）為0。

高耐受量，無副作用：1．赤蘚糖醇的代謝赤蘚糖醇是小分子物質(zhì)，通過被動擴(kuò)散很容易被小腸吸收，大部分都能進(jìn)入血液循環(huán)中，只有少量直接進(jìn)入大腸中作為碳源發(fā)酵。然而，進(jìn)入血液的赤蘚糖醇又不能被機(jī)體內(nèi)的酶系統(tǒng)所消化降解，而只能透過腎從血液中濾去，經(jīng)尿排出體外。

正因為它獨特的代謝特性，決定了它的極低能量值。進(jìn)入機(jī)體內(nèi)的赤蘚糖醇中有80％通過尿排出，這部分顯然不提供能量。另有20％進(jìn)入大腸中，假設(shè)其中有半數(shù)（已是最大估計量）被腸道細(xì)菌發(fā)酵成不飽和脂肪酸，并被重新吸收和代謝，這樣被攝入的赤蘚糖醇中最多只有10％有能量價值，為人體提供能量來源。赤蘚糖醇的能量值僅為0．84KJ／g是所有多元糖醇甜味劑中能量值最低的一種。

2．赤蘚糖醇的高耐受量由于進(jìn)入機(jī)體內(nèi)的赤蘚糖醇中有80％會迅速徹底地被小腸所吸收，避免了不吸收物質(zhì)可能帶來的副作用。不吸收物質(zhì)的副作用是指小腸內(nèi)壁高度的不吸收碳水化合物會產(chǎn)生很高的滲透壓，這樣導(dǎo)致小腸壁黏膜表面產(chǎn)生水流，故引起腹瀉；不消化吸收的碳水化合物進(jìn)入大腸中，被腸道細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生大量揮發(fā)性物質(zhì)，超出了能通過血液重新吸收和隨糞便排出的數(shù)量極限，故而產(chǎn)生了腸胃脹氣。這兩種副影響的程度大小還與攝取者個人的具體身體素質(zhì)有關(guān)，嚴(yán)重者有時還會出現(xiàn)腹部痙攣和腸內(nèi)翻滾現(xiàn)象。對于赤蘚糖醇來說，由于大多能被小腸所吸收，故其耐受量很高，副作用很小。

赤蘚糖醇用于含片中可以有效地降低原有產(chǎn)品的熱量，改善產(chǎn)品的品質(zhì)（改善口感、提高檔次），我們的應(yīng)用推薦量控制在30％～45％，只需在加入原有原料的同時加入即可，不需對生產(chǎn)工藝進(jìn)行改動。