維生素K研究新進展

維生素K并非是單一物質(zhì)，而是由一組具有醌類結(jié)構(gòu)的化合物所組成。早在60多年前德國化學(xué)家馮·菲澤等人就發(fā)現(xiàn)并測定了天然來源的維生素K有5種不同結(jié)構(gòu)即K1（葉綠醌）、K2、K3、K4和K5，其中K1、K2為油狀物質(zhì)，K3～K5為結(jié)晶狀物質(zhì)。隨后，德國化學(xué)家在實驗室合成了1種維生素K衍生物“Synkavit”（磷酸甲萘醌四鈉鹽），它具有很高的水溶性以及良好的生物利用度。這種物質(zhì)在國外市場上普遍被稱為“維生素Ks”，以區(qū)別已有的5種天然維生素K（K1～K5）。

據(jù)科學(xué)研究，各種動植物體內(nèi)均含一定量的維生素K，但人體內(nèi)的維生素K主要通過食物攝入或依賴腸道內(nèi)細菌所合成?，F(xiàn)已知道，維生素K最主要的藥理作用是防止出血。新生兒因其體內(nèi)尚未建立正常菌叢而母乳中又缺乏維生素K類物質(zhì)，故容易導(dǎo)致顱內(nèi)出血等致命危險的發(fā)生，所以必須給予新生兒少量維生素K制劑。成年人中凡患有膽石癥和膽總管阻塞的人也會出現(xiàn)維生素K缺乏癥，這是因為維生素K只有在膽鹽存在下才能被腸黏膜吸收進入血液。在臨床上，維生素K（主要是K1與K2）多被用作抗出血藥物。

近幾年來，國外藥理學(xué)家對維生素K類物質(zhì)做了深入研究，發(fā)現(xiàn)維生素K對骨質(zhì)疏松有一些重要作用。

據(jù)日本學(xué)者報道，經(jīng)常攝食富含維生素K的食品（包括發(fā)酵酸奶、納豆、菠菜、苜蓿和圓白菜等等）可強化骨骼及預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。在蜂王漿中適量添加水溶性維生素K類物質(zhì)，老年人服用后有助于提高骨骼礦化度，防止骨質(zhì)疏松與骨折等意外骨損傷的發(fā)生。

在上個世紀，英國學(xué)者報道說，60歲以上老年人口服維生素K制劑與抗凝血劑（如華法令）有助于提高人體骨骼中礦化物的代謝率，防止鈣等主要礦化物的流失，最終可防止出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)。英國廠商據(jù)此理論已開發(fā)出專供中老年人口服的維生素K制劑（其主要成分為Synkavit，即上文所述的人工合成的高水溶性磷酸甲萘醌四鈉鹽）。此藥現(xiàn)已被英國藥典所收載。

英國一民間學(xué)術(shù)團體——不列顛長壽學(xué)會近期發(fā)表的一份研究報告披露：無論那一種維生素K物質(zhì)，均有增加骨密度（礦化度），預(yù)防血管硬化和防止阿爾茨海默氏癥等藥理作用。這一報告經(jīng)國際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志發(fā)表后，立即引起西方各國醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。這是因為大多數(shù)發(fā)達國家早已進入老齡化社會，而骨質(zhì)疏松、心血管病和阿爾茨海默氏癥已成為老年人中三大常見病與多發(fā)病。新發(fā)現(xiàn)的這些藥理作用令醫(yī)療界人士十分感興趣，因為維生素K類制劑價格低廉，非常適合作為一種預(yù)防性老年人用保健藥品。

迄今為止，西方各國及日本的廠商已開發(fā)出多種含維生素K（主要是水溶性極佳的磷酸甲萘醌四鈉鹽）的保健產(chǎn)品。美國等西方國家甚至在果汁中添加適量維生素K以此提高其營養(yǎng)價值。最近美國又開發(fā)上市了若干種適合中老年人飲用的強身口服液。據(jù)廠商介紹，這類產(chǎn)品中含有維生素D、維生素K與維生素B2等成分。經(jīng)常喝這種口服液可以增強骨密度，防止骨質(zhì)疏松與骨折的發(fā)生。這類產(chǎn)品對廣大老年人頗有吸引力，上市后銷售情況良好。

隨著醫(yī)學(xué)研究的不斷深入，維生素K的新藥理作用還將被人不斷地發(fā)現(xiàn)。它對人體的營養(yǎng)價值和防病治病效果將被進一步揭示。可以相信，在不久的將來，維生素K與維生素C、維生素E一樣會成為一種大眾化維生素產(chǎn)品，其市場前景十分廣闊。