查古籍
秋季是河蟹大量供應(yīng)的時節(jié)。河蟹味美可口,營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。但是,值得提醒的是,忌食生河蟹。
因為,河蟹是在江河湖澤的淤泥中生長的,以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細(xì)菌。在食用前,應(yīng)注意清洗干凈,蒸熟蒸透后再食用。
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秋季是河蟹大量供應(yīng)的時節(jié)。河蟹味美可口,營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。但是,值得提醒的是,忌食生河蟹。
因為,河蟹是在江河湖澤的淤泥中生長的,以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細(xì)菌。在食用前,應(yīng)注意清洗干凈,蒸熟蒸透后再食用。