中醫(yī)古籍

  • 春季食用野菜忌不浸泡

    春季為食用野菜的最佳時(shí)節(jié)。但是，食用野菜應(yīng)浸泡。

    因?yàn)?，在野菜中，如山藥菜、山蒜等一些野菜，含有微毒，如果不?jīng)浸泡即烹調(diào)食用，往往會(huì)使人周身不適。所以，這類野菜，在煮食之前，務(wù)必要在清水里浸泡兩小時(shí)以上，進(jìn)行解毒處理，方能食用。

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