中醫(yī)古籍
  • 春季飲食養(yǎng)肝為先

    第一,以臟補(bǔ)臟,雞肝為佳。雞肝味甘而溫,具有補(bǔ)血養(yǎng)肝的作用,它較之其他動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng),且可溫胃。具體吃法為:取新鮮雞肝3只,大米100克,同煮為粥服食。適合用于治療老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛干澀或流淚等病癥。此外,老年人肢體麻木者,亦可用雞肝5只,天麻20克,同蒸服,每日食用一次,服用半月,便可見效。

    第二,補(bǔ)肝血,食鴨血。鴨血性平,營養(yǎng)豐富。肝主藏血,以血補(bǔ)血,是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克煮粥服食,具有養(yǎng)肝血的作用,輔治貧血。同時,也是肝病患者保肝食品之一。

    第三,舒肝養(yǎng)血,菠菜為佳蔬。菠菜,為春天的應(yīng)時蔬菜,具有滋陰潤燥,舒肝養(yǎng)血等作用。對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔療常有良效。

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