土豆效應(yīng) - 解釋

土豆效應(yīng)，把“土豆”看作廣義的便宜低端食品的代名詞。即經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)，低端便宜食品的需求上升，價(jià)格也上漲?！巴炼剐?yīng)”在資本主義經(jīng)濟(jì)危機(jī)史中得到驗(yàn)證。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是危機(jī)面前，人的需求滑向馬洛斯需求層次的較低層。同樣，經(jīng)濟(jì)危機(jī)面前，吃比薩餅的人必然減少，作為替代，大餅需求量必然增加。

土豆效應(yīng) - 源起

根據(jù)需求法則，消費(fèi)者對(duì)商品或勞務(wù)的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量一般隨著價(jià)格的上升，市場(chǎng)需求將減少。

吉芬商品指的是價(jià)格上升引起需求量增加的物品。英國(guó)統(tǒng)計(jì)學(xué)家羅伯特·吉芬最早發(fā)現(xiàn)，1845年愛(ài)爾蘭發(fā)生災(zāi)荒，土豆價(jià)格上升，但是土豆需求量反而增加了。這一現(xiàn)象在當(dāng)時(shí)被稱(chēng)為“吉芬難題”。

英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬歇爾在其著名的《經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》(1980)一書(shū)中詳細(xì)討論了這個(gè)問(wèn)題，并在分析中提及羅伯特·吉芬的看法，從而使得“吉芬商品”這一名詞流傳下來(lái)。發(fā)生災(zāi)荒的愛(ài)爾蘭，土豆是一種非常強(qiáng)的低檔商品。當(dāng)土豆價(jià)格上升時(shí)，消費(fèi)者變窮了。收入效應(yīng)使消費(fèi)者想少買(mǎi)肉并多買(mǎi)土豆。同時(shí)，由于土豆相對(duì)于肉變得更為昂貴，替代效應(yīng)使消費(fèi)者想購(gòu)買(mǎi)更多的肉和更少的土豆。但是，在這種特殊的情況下，收入效應(yīng)如此之大，以至于超過(guò)了替代效應(yīng)。結(jié)果消費(fèi)者對(duì)土豆的反應(yīng)是少買(mǎi)肉，多買(mǎi)土豆。這樣就可以解釋 “吉芬難題”了，也稱(chēng)“土豆效應(yīng)”。

土豆效應(yīng) - 經(jīng)濟(jì)危機(jī)

當(dāng)大蕭條來(lái)臨時(shí)，人們首先削減的，是奢侈品和高檔產(chǎn)品的需求;而廉價(jià)且能填飽肚子的土豆的需求，反倒上漲。這就是危機(jī)所帶來(lái)的機(jī)會(huì)。

經(jīng)濟(jì)危機(jī)越嚴(yán)重，“土豆效應(yīng)”越明顯。

在英國(guó)，不少中高收入家庭資產(chǎn)大幅縮水，他們的股票跌得傷筋斷骨，他們的股票期權(quán)化為泡影，他們沒(méi)有了獎(jiǎng)金分紅，他們甚至?xí)鲃?dòng)降低自己的基本工資，以免老板破產(chǎn)、公司倒閉、使他們加入到失業(yè)大軍中去。 2008年，沃爾瑪宣稱(chēng)其10月份零售增長(zhǎng)占到全美除汽車(chē)和餐飲業(yè)外零售增長(zhǎng)的一半，正是“土豆效應(yīng)”在發(fā)揮作用。 除了經(jīng)濟(jì)型酒店意外走強(qiáng)的出租率印證了“土豆效應(yīng)”外，一些大眾化的平價(jià)小餐飲也意外受到市場(chǎng)的熱捧，再次論證了“土豆效應(yīng)”的存在。 不少中高收入家庭資產(chǎn)大幅縮水，即使外出用餐，都盡量避免到高級(jí)餐廳消費(fèi)。如今高級(jí)餐廳生意大不如前，麥當(dāng)勞反倒人丁興旺。對(duì)此，英國(guó)麥當(dāng)勞快餐店發(fā)言人表示：“漢堡包繁榮的時(shí)代重新來(lái)臨了?！痹诿绹?guó)，據(jù)萬(wàn)事達(dá)卡統(tǒng)計(jì)，2008年10月全美高端消費(fèi)品(指1000美元以上商品)銷(xiāo)售出現(xiàn)明顯萎縮，奢侈品銷(xiāo)量更下滑20.1%，幾乎任何一種商品，只要售價(jià)超過(guò)1000美元，全都面臨巨大銷(xiāo)售壓力。

在國(guó)際經(jīng)濟(jì)危機(jī)面前，民生成為第一要義，相對(duì)高端產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，中低端產(chǎn)品卻大行其道，不僅沒(méi)有受到影響，部分產(chǎn)品還出現(xiàn)了銷(xiāo)售上升趨勢(shì)。今年臨近春節(jié)，北京等地大眾時(shí)裝的熱賣(mài)、改衣店走俏、杭州等地重新開(kāi)設(shè)并廣受歡迎的“年貨市場(chǎng)”，都是“土豆現(xiàn)象”的例證。 專(zhuān)家同時(shí)認(rèn)為，在國(guó)際經(jīng)濟(jì)危機(jī)的特殊時(shí)期，“土豆現(xiàn)象”并不代表高端產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的需求將大幅降低。“因?yàn)橹袊?guó)的需求不同于發(fā)達(dá)國(guó)家，如汽車(chē)住房等，中國(guó)面臨的是‘從無(wú)到有’，是較剛性的需求?！?于是，他們不得不重新審視自己的消費(fèi)賬單。下館子也變成一種奢侈，即使光顧，也不去高級(jí)餐廳。對(duì)此，英國(guó)“麥當(dāng)勞”快餐店發(fā)言人喜形于色地說(shuō)：“漢堡包繁榮的時(shí)代重臨了?！?/p>

廉價(jià)消費(fèi)品成了最大贏家。

一些廉價(jià)超市，如來(lái)自德國(guó)的Aldi和Lidl兩家連鎖超市、英國(guó)本土的Costcutter等，都是削減消費(fèi)支出情況下的贏家。 Aldi的平均售價(jià)，比大型連鎖超市如Tesco等便宜1/4 ，該店每日從大型超市手上搶走約100萬(wàn)英鎊的生意。Aldi預(yù)計(jì)今年?duì)I業(yè)額，高達(dá)15億英鎊，比去年上升近2成，并準(zhǔn)備在未來(lái)5年，投資10億英鎊開(kāi)設(shè)新分店。 不少行業(yè)受惠于金融海嘯。油價(jià)高企令自行車(chē)銷(xiāo)量大增，銀行收緊信貸，當(dāng)鋪成為人們“融資”的好去處，典當(dāng)商H&T在上半年的盈利，大增4成至460萬(wàn)英鎊。