◎ 牛脂 niúzhī
[tallow] 煉過的牛油,純時色白幾乎無味,在40°C以上的脂酸凍點測定比一般油脂為硬,由各種脂肪酸的甘油酯組成,這些脂肪酸中有很大比例的棕櫚酸和硬脂酸,主要用于制造肥皂、甘油、人造黃油、蠟燭和潤滑劑

1.suet; tallow
2.【化】 beef tallow; tallow
3.【醫(yī)】 beef-suet; sebum bovinum; sevum bovinum