月光餅 -簡介

月光餅是粵東北河源客家人最傳統(tǒng)的中秋節(jié)糕點，因該餅為圓形，故又取團圓之意，象征著圓滿、平安的節(jié)日祝福。

月光餅材料極之簡單，只是白砂糖與面粉，外表似足炒米餅，入口慢慢溶化，味道似云片糕?？墒桥_灣的月光餅其實是番薯餅(又稱地瓜餅)，以地瓜或芋頭代替棗泥、豆沙作主要材料。作家琦君曾在《煙愁》〈月光餅〉一文中描述過月光餅：“月光餅做的很薄，當中夾一層稀少的紅糖，面上灑著密密的芝麻。供過月亮之后，拿下來在平底鍋里一烤，扳開來吃，真是又香又脆。”