蟹的品種之一。 唐 劉恂 《嶺表錄異》卷下：“赤蟹，殼內(nèi)黃赤膏，如雞鴨子黃，肉白，以和膏實(shí)其殼中，淋以五味，蒙以細(xì)麪，為蟹飥，珍美可尚?！?宋 陸游 《霜夜》詩(shī)之二：“黃甘磊落圍三寸，赤蟹輪囷可一斤?！?/p>