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中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國(guó)訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開(kāi)發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
1 試劑
1.1 2mol /L 鹽酸羥胺,冷處保存。
1.23.5mol /L 氫氧化鈉。
1.3 4mol /L 鹽酸
濃鹽酸(比重1.18)1份,加2份蒸餾水稀釋。
1.40.37mol /L 三氯化鐵(FeCl3·6H2O),溶解于0.1mol /L 鹽酸內(nèi)。
1.50.001mol /L 醋酸鈉(pH4.5)。
1.62.5mmol /L 的氯化乙酰膽堿液
精確稱取已干燥至恒重的氯化乙酰膽堿22.7mg,用0.001mol /L 醋酸鈉液(pH4.5)溶解,移入50ml容量瓶中,用0.001mol /L 醋酸鈉液稀釋至刻度。
2 操作
2.1 樣品
精確量取樣品1ml(含O-乙?;?.5~2.5μmol)置于試管中,加2ml新鮮配制的堿性羥胺液(等體積的2mol /L 鹽酸羥胺與3.5mol /L 氫氫化鈉混合,3小時(shí)內(nèi)可用),搖勻,于室溫放置4分鐘,加1ml 4mol /L 鹽酸,使pH為1.2±0.2,搖勻,加1ml 0.37mol /L 三氯化鐵,搖勻,于540nm比色,同時(shí)作一樣品空白,取樣品1ml于試管中,先加1ml 4mol /L 鹽酸,后加2ml堿性羥胺(即加酸與加堿性羥胺的次序顛倒),加三氯化鐵等操作同上。
2.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線
精確量取氯化乙酰膽堿(或溴化乙酰膽堿)標(biāo)準(zhǔn)液0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0ml,分別置于試管中,加蒸餾水補(bǔ)至1ml,其余操作同樣品,同時(shí)作標(biāo)準(zhǔn)空白,即作與上相同的系列標(biāo)準(zhǔn)管,只是加酸與加堿性羥胺的次序顛倒,其他操作均同。
3 計(jì)算
標(biāo)準(zhǔn)管比色讀數(shù)分別減去各自空白比色讀數(shù),然后畫(huà)出標(biāo)準(zhǔn)曲線。樣品比色讀數(shù)減去其空白讀數(shù),再?gòu)臉?biāo)準(zhǔn)曲線查出品相當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)液之ml數(shù)A。
樣品O-乙?;浚╩mol /L)=A×2.5
附注
也可采用WHO規(guī)程法,但應(yīng)相應(yīng)提高樣品用量。