《常見中老年疾病防治》 飲食調(diào)治

1．胡蘿卜鮑魚粥

胡蘿卜90g、鮑魚2個（用水浸發(fā)4小時，洗凈）、石決明60g（洗凈布包）、粳米30g、生姜少許。

將上述各物洗凈放入瓦煲，加水適量，文火燉煮，調(diào)味即可，隨量飲用。

適用于肝腎陰虛患者。

2．生地黃雞

烏骨雞一只，生地黃250g（洗凈切成細絲）。

將生地放入宰殺好的雞的腹內(nèi)，縫合，放入搪瓷鍋內(nèi)，上籠蒸至熟透。分服。

適用于肝腎陰虛患者。

3．玉竹二參兔肉湯

玉竹30g、生曬參15g、北沙參30g、兔肉60g、紅棗8枚。

將上述各物洗凈，放入瓦煲內(nèi)，加水適量，文火慢煲，至兔肉熟爛為度。隨量飲用。

適用于氣陰兩虛患者。

4．蟲草水鴨煲

冬蟲草15g、山藥30g、北沙參15g、水鴨肉80g、生姜3片、紅棗6枚。

把以上各物洗凈，放入瓦煲內(nèi)，加水適量，用文火燉至鴨肉爛熟為度，調(diào)味即可。隨量飲用。

適用于氣陰兩虛患者。

5．黃精玉竹豬胰湯

黃精24g、北沙參15g、淮山30g、玉竹30g、豬胰1具（刮去油膜洗凈）。

將以上各物洗凈放入瓦煲內(nèi)，加水適量，文火煮1小時左右，調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。

適用于氣陰兩虛患者。

6．巴戟狗肉煲

巴戟15g、肉蓯蓉24g、熟附子12g、狗肉80g（切塊）、小茴香6g、陳皮5g、生姜6片。

以上各物洗凈，放入瓦煲內(nèi)，加適量清水，文火燉2小時即可，調(diào)味。隨量飲湯食肉。

適用于腎陽虛患者。

7．海參粥

海參30g、粳米100g、蔥姜鹽適量。

將海參用溫水泡發(fā)后洗凈，切成小塊；粳米洗凈放在瓦煲內(nèi)，加海參、姜、蔥、鹽及清水適量煮粥。酌量服用，每日一次，連服3～4周。

適用于陰陽兩虛患者。

8．鮮奶玉露

牛奶1000g、炸核桃肉40g、生核桃肉20g、粳米50g。

粳米淘凈，用水浸泡1小時，撈起瀝干水分。將四物放在一起攪拌均勻，用小石磨磨細，再用細篩濾出細茸待用。鍋加水煮沸，將牛奶核桃茸慢慢倒入鍋內(nèi)，邊倒邊攪拌，稍沸即成。酌量服用，連服3～4周。

適用于陰陽兩虛患者。

9．蟲草羊肉煲

羊瘦肉400g（洗凈切塊）、冬蟲草15g、紅參6g（切片）、陳皮10g、生姜15g。

瓦煲內(nèi)放水適量，沸后放入生姜、陳皮、羊肉焯透，去凈血水待用。將羊肉取出放入蒸缽內(nèi)，加紅參、冬蟲草、精鹽，注入50ml清水，用濕棉紙嚴(yán)封蒸缽，旺火蒸至七成熟時取出，揭起棉紙，再上籠蒸至羊肉熟爛為度。隨意分服，飲湯食肉。

適用于陰陽兩虛患者。

10．豬胰玉米須湯

豬胰1具（洗凈）、玉米須30g、山藥30g。

以上各物洗凈后共煲湯，調(diào)味。每日1劑，10天為一療程。

適用于陰虛內(nèi)熱患者（口渴、消谷善饑）。

11．豬胰湯

豬胰1具（洗凈）、薏米30g、黃芪60g、山藥30g。

以上各物洗凈共煲湯，調(diào)味。隨意服。

適用于氣虛患者。