《常見中老年疾病防治》 飲食調(diào)治

1．蕺菜薏米粥

蕺菜30g（鮮品60g）、全瓜蔞15g、七葉一枝花30g、冬瓜仁15g、生薏米30g、白糖適量。生薏米浸透心，將瓜蔞、冬瓜子、七葉一枝花煎湯去渣后，加入蕺菜、生薏米煮粥，白糖調(diào)味服食。每日1劑，常食。

本品有健脾祛濕，清化痰熱功用。適用于肺癌痰熱或痰濕犯肺類型。

2．瓜蔞苡苓餅

瓜蔞瓤250g（去籽）、茯苓粉150g、豬苓25g、南杏仁15g、生薏仁45g、面粉500g、白糖100g、杏脯、青紅絲、豬油少許。杏仁用開水泡15分鐘，去皮切碎備用。生薏米、豬苓煎湯去渣。加入瓜蔞和糖、杏仁，用小火煨熬，再加杏脯、青紅絲、豬油，攪拌成餡備用。面粉加水和成軟面團，經(jīng)發(fā)酵、加堿，再揉入茯苓粉，搟皮，包餡，制成面餅，烙熟或蒸熟。

每日做主食食用，每次50～100g左右，可連服15～20天。

本品有健脾祛濕，清熱化痰功用。適用脾虛痰濕型肺癌患者食用。

3．川貝雪梨煲豬肺

川貝母10g、雪梨2個、豬肺250g、冰糖50g。將雪梨去皮切塊，豬肺切片，擠去泡沫，與川貝、冰糖同置砂鍋中，加水適量，慢火熬3個小時即可。每日分3次服用，連服10～15天。

本品有清熱除痰，補肺潤燥的功效，適用于陰虛內(nèi)熱型和熱毒熾盛型的肺癌患者。

4．杏仁銀耳小豆粥

北杏仁（苦杏仁）6g、南杏仁（甜杏仁）15g、銀耳30g、赤小豆25g、粳米50g、冰糖60g、清水2000g。將杏仁用開水燙泡15分鐘，去皮切碎，與赤小豆、粳米同煮成稀粥。銀耳用溫水發(fā)開，洗凈去根，另燉1小時后，與冰糖同入粥中，再煮15分鐘即可。每日分2次服用，連服15～20天為一療程。其中北杏仁有毒，赤小豆傷陰，均應(yīng)控制用量。

本品有滋陰潤肺，清熱解毒的功效，適用于陰虛內(nèi)熱或熱毒熾熱型患者服用。

5．白芨燉燕窩

凈燕窩15g、白芨9g、冰糖20g。水發(fā)燕窩，制凈，開水氽透，撈出擠干切碎，與白芨同置姿盅內(nèi)，加水、隔水燉1小時，過濾去渣，加冰糖再燉15分鐘即可。每日分2次服食，連服7～10天。

本品有補肺潤肺，涼血止血的功效。適用于陰虛燥熱型、氣陰兩虛型、熱毒熾盛型的肺癌患者。

6．參蚧粥

人參粉3g、蛤蚧粉2g、蜂蜜30g、糯米50～100g。將糯米加水煮成稀粥，待粥熟時，加入人參粉和蛤蚧粉，用蜂蜜調(diào)勻，空腹熱服。每日2次，連服10～15天。

本品有補肺益腎，定喘止咳功效?？捎糜跉怅巸商撔突颊哂锌人浴舛?、喘促、乏力等癥狀。

7．枸杞核仁枇杷膏

枸杞子、枇杷果、黑芝麻、核桃仁各50g，蜂蜜適量。將諸藥切碎，加水適量，浸泡透發(fā)后，加熱煎煮。每20分鐘取煎液一次，加水再煎，共取3次，合并煎液，再以小火熬稠成膏，加入蜂蜜1倍，至沸停火，待冷裝瓶備用。每日早晚各服1湯匙，開水沖服，連服3～4周。

本品有溫肺益腎，潤燥止咳的功效，寒熱性均不明顯，故可用于陰虛內(nèi)熱型、氣陰兩虛型的肺癌患者服用；也可用于肺癌晚期虛證或肺癌患者放化療中引起的白細胞減少時食用。

8．銀杏蒸鴨

銀杏200g、光鴨1只（約1000g）。銀杏去殼煮熟，撕去皮膜，切去兩頭，捅去芯，再加開水焯一下，混入殺好去骨的鴨肉中，注入清湯，調(diào)味后上籠蒸約2小時，至鴨肉熟爛后食用。本品宜做為菜肴酌量服食，因白果有毒，切勿過量，可連服10～15天。

本品有止咳化痰，補虛平喘功能。適用于氣陰兩虛或肺癌虛喘的患者。

9．雙參蜜耳飲

西洋參10g、北沙參15g、白木耳10g、蜂蜜適量。白木耳水發(fā)，洗凈撈出。將西洋參北沙參放入與白木耳一次加足水，武火燒開，文火慢燉，候湯稠，入蜂蜜調(diào)勻，即可隨意飲用。

本品滋陰潤肺，潤燥止咳，適宜于陰虛內(nèi)熱型，氣陰兩虛型肺癌患者飲用。

10．桃仁粥

桃仁10～15g、粳米30～60g，將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，以汁煮粳米為稀粥。一日內(nèi)分2～3次，空腹溫食。

本品能活血化瘀，消腫散結(jié)，兼能止咳通便，適用于氣滯血瘀型的肺癌患者。

11．香七蛋

檀香粉0．1g、三七粉1g、雞蛋1個。

將雞蛋開一小孔，入二藥后用濕草紙封好孔口，蒸20分鐘取出，去殼吃蛋，一次服完，每日1～2枚，連服5～7天。

適用于氣滯血瘀型肺癌患者的咳嗽，痰血暗紅，胸痛劇烈者。

12．柏地粥

石上柏60g、鮮生地30g、生薏米30g（或加大棗5枚）。

將前二味藥用布包，生薏米浸透心，加水同煮成稀粥，油鹽或糖調(diào)味。每日1劑，分2～3次服，連服數(shù)月。

本品有清熱解毒，涼血活血作用，適用于熱毒熾盛型的患者。

13．紫冬藕粉

紫草根30g、天門冬20g、沙參15g、生地、龍葵各10g、卷柏6g、藕粉50g、白糖適量。前六味煎湯去渣，趁熱沖熟藕粉，加白糖矯味，每日分2次服，連服10～15天。

本品有清熱解毒，活血功能，適用于肺熱毒盛，咳嗽痰血較重的肺癌患者。

14．肺癌術(shù)后的飲食療法

肺癌術(shù)后，肺氣大傷，應(yīng)常服補氣養(yǎng)血之食品如：杏仁霜、山藥粉、雪梨、蓮藕；并用沙參、山藥、茯苓、蓮子等燉湯經(jīng)常飲用。

肺癌放療時，易傷肺陰，應(yīng)常服滋陰潤肺之品如：菠菜、枸杞子，枇杷果、白梨、杏仁、桃仁等；并用沙參、無花果、玉竹、白芍、蜜棗等燉湯經(jīng)常飲用。

肺癌化療時，易傷氣血，應(yīng)以大補氣血之品如：黃芪、黨參、當(dāng)歸、白術(shù)等燉湯服用；并經(jīng)常食用有營養(yǎng)的肉類、魚類、家禽類及水果、蔬菜等。

肺癌病人應(yīng)少吃生蔥、生蒜等有刺激性的食物，禁忌煙酒。