《常見中老年疾病防治》 飲食調(diào)治

1．吳茱萸粥

吳茱萸3g、粳米50g、蔥白少許。將吳萸焙干，研為末。

粳米煮粥，熟后加吳茱萸末與蔥白和勻，空腹食之。

本品舒肝行氣，和胃降逆作用，適用肝胃不和型的胃癌患者食用。

2．胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲

胡蘿卜200g、陳皮10g、瘦豬肉100g、植物油、細鹽、黃酒、香蔥適量。將胡蘿卜切細絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至八成熟后出鍋，再加油炒肉絲、陳皮絲三分鐘，加入胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同炒至香，添水燜燒七八分鐘，撒入香蔥即成。

本品有寬胸理氣功用，適用于肝胃不和的胃癌患者佐餐。

3．金橘飲

金橘200g、白蔻仁20g、白糖適量。將金橘加水適量，用中火燒5分鐘，加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。隨意溫服。

本品有疏肝解郁，和脾胃功用，對肝胃不和型胃癌患者適用。

4．羊乳飲

鮮羊乳1杯。先將羊乳加熱煮沸，晾溫徐徐飲之，或加姜汁3滴。

本品滋補脾腎，益胃潤燥，適用于胃癌患者屬胃熱傷陰者。

5．竹茹公英飲

竹茹30g、蒲公英30g、白糖適量。前二味煎水加入白糖即可。

本品有清胃降逆作用。適用于胃癌的瘀毒內(nèi)阻型或胃熱傷陰型的患者。

6．蘆根竹茹湯

蘆根60g、竹茹30g。上二味水煎去渣，每日分兩次飲服。

本品有清熱和胃功用，適用于胃熱傷陰型或瘀毒內(nèi)阻型的胃癌患者。

7．三七藕蛋羹

鮮藕汁50ml、三七粉5g、生雞蛋1個、油、鹽少許。取藕汁加水適量煮沸，三七粉與雞蛋調(diào)勻，入沸湯中加少許油、鹽調(diào)味、溫服。

本品適用胃癌患者，癥狀表現(xiàn)脘腹刺痛拒按，屬瘀毒內(nèi)阻所致。

8．紅花糖水

紅花3g、益母草15g、紅糖適量。先煎紅花、益母草，去渣取汁50ml，加入紅糖兌服。

本品有活血行氣止痛作用，適用于瘀滯內(nèi)積而致腹痛的胃癌患者。

9．斑蝥烤雞蛋

雞蛋1個，斑蝥1～2只（去頭足）。將雞蛋打一小洞，把斑蝥用竹簽送入蛋中心，用紙封口，放草木灰中烤熟，去殼、去斑蝥、吃蛋。每日1個或隔日1個，飯后吃。連吃5次，休息5天再服。3個月為1療程。

本品作用是破血散結(jié)，攻毒消瘀，故適用于瘀毒內(nèi)阻之胃癌患者。注意斑蝥有毒，服用時應(yīng)嚴格控制劑量，以免中毒，用時還應(yīng)多飲綠茶，助其解毒。

10．玫瑰花茶

玫瑰花瓣10g、茉莉花5g、云南抗癌保健茶10g。將花與茶合置大杯中，沸水沖泡，每日頻服。

本品有理氣解郁，舒肝健脾，止痛抗癌作用，適用于胃癌胃痛的患者。

11．海帶燉鯽魚

海帶10g、鯽魚1尾。用水發(fā)海帶切絲，活鯽魚去腸雜留鱗，用植物油煎略黃，加少許食鹽、生姜、蔥、花椒與海帶絲同煮40分鐘，即可食用。

本品有消痰軟堅，健脾利水功效，適用于痰混凝結(jié)型的胃癌患者食用。

12．慈菇蘆筍羹

山慈菇30g、蘆筍300g。將山慈菇去皮切片，蘆筍切片，加水及冰糖煮半小時即可。

本品有化痰散結(jié)，清熱解毒的作用。適用痰濕凝結(jié)型的胃癌患者服用。

13．獨蒜豬肚

豬肚1個、獨頭蒜100g、陳皮10g、花生20g、胡椒10g、油、鹽、料酒、蔥、姜等。將豬肚去脂膜切絲，入沸水焯透，油熱后，下諸料略炒，入肉湯，燉至熟爛即可。

本品有溫中健脾，和胃解毒功用。適用于脾胃虛寒型胃癌患者食用。

14．野葛粥

野葛50～150mg，桂花3g，玫瑰花1g，上等靚米100g，紅糖適量。取野葛干粉及桂花、玫瑰花放置煮熟的粥中，稍煮即可。加糖，分2～3次服用，連服數(shù)周。

本品有溫中益氣，抉正解毒功用，適用于脾胃虛寒或氣血雙虧型的胃癌患者食用；但野葛毒性較大，應(yīng)由小量用起，切不可超量，每日用量不超過300mg。

15．絞股藍茶

絞股藍30～45g，煎湯代茶，或用開水沖泡，連服數(shù)月。

本品有益氣養(yǎng)血，消瘀散結(jié)，扶正抗癌作用，對虛證的胃癌患者均可飲用。

16．養(yǎng)血雞湯

黃芪30g、當歸10g、嫩子雞1只。將雞去內(nèi)臟，將前兩味藥用紗布包好，放雞腹內(nèi)，加水煮開后，放入姜、蔥蒜、鹽，燉2小時后，食雞飲湯。

本品有補氣養(yǎng)血的功效，凡氣血大虧的胃癌患者均可經(jīng)常食用。

17．黃芪阿膠薏米湯

黃芪30g、生薏米30g、阿膠12g、將前兩藥加水800ml煎至500ml，過濾加冰糖及阿膠，再煎溶化為度，頻服。

本品有補氣養(yǎng)血，健脾利濕，扶正抗癌作用，適用于虛證的胃癌患者服食。

18．胃癌術(shù)后飲食療法

術(shù)后病人一般每日可進餐3～5次，食量逐漸增加，如食后惡心、嘔吐，可稍坐片刻或慢行散步，即可減輕。亦可用生姜10g煎湯頻服?；蛴门Ｄ探秋嫞乎r牛奶200ml，生姜汁5ml，加白糖適量，放碗內(nèi)隔水燉服。

晚期胃癌體質(zhì)虛弱者，可選用下列配方服食

（1）紅棗燉兔肉：紅棗15枚，兔肉250g。加水，共燉食之。

（2）大棗營養(yǎng)粥：大棗、山藥、糯米各適量，共煮粥食之。

（3）銀耳甜羹：銀花適量，泡發(fā)，加水1碗，上籠蒸30分鐘，然后加入冰糖100g，溶后食用。