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中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門(mén)學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國(guó)訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開(kāi)發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
左頰者肝之部,應(yīng)左手關(guān)位風(fēng)木之分。額為心之部,應(yīng)左手寸口君火之分。鼻為脾之部,應(yīng)右手關(guān)位濕土之分。右頰為肺之部,應(yīng)右手寸口燥金之分。頤為腎之部,應(yīng)左手尺部寒水之分。向有初氣二氣之說(shuō),頗不應(yīng),詳見(jiàn)余別著脈覆中。
小兒五歲以下,未可診寸關(guān)尺,惟看男左女右虎口。食指一節(jié)寅位為風(fēng)關(guān),脈見(jiàn)易治。第二節(jié)卯位為氣關(guān),脈見(jiàn)為病深。第三節(jié)辰位為命關(guān),脈見(jiàn)為病危。
色紫為熱,色紅傷寒,色青驚風(fēng),色白疳疾,惟黃色隱隱,為常候也。色黑者多危。
脈紋入掌為內(nèi)釣。紋彎里為風(fēng)寒。彎外為食積。病重時(shí)紋勢(shì)彎入,猶可挽回,彎外者,萬(wàn)不救一。
五歲以上,以一指取寸關(guān)尺三部,六至為和平,七八至為熱,四五至為寒。浮弦為風(fēng)癇,沉緩為傷食,促為驚,細(xì)為冷,單細(xì)為疳勞,洪為蟲(chóng)積,浮而遲,潮熱者為胃寒。
半歲以下,于眉端發(fā)際之間,以名中食三指候之,兒頭在左,舉右手候,兒頭在右。
舉左手候,食指近發(fā)為上,名指近眉為下,中指為中。三指俱熱,外感于風(fēng),鼻寒咳嗽。三指俱冷,外感于寒,內(nèi)傷飲食,發(fā)熱吐瀉。食中二指熱,主上熱下冷。名中二指熱,主夾驚。食指熱,主食滯。