《四圣心源》 五味根原

木曰曲直，曲直做酸?；鹪谎咨?，炎上作苦。金曰從革，從革作辛。水曰潤下，潤下作咸。土爰稼穡，稼穡作甘。

火性炎上，上炎則作苦。水性潤下，下潤則作咸。木性升發(fā)，直則升而曲則不升，郁而不升，是以作酸。金性降斂，從則降而革則不降，滯而不降，是以作辛。使坎離交媾，龍虎回環(huán)，則火下炎而不苦，水上潤而不咸，木直升而不酸，金從降而不辛。

金木者，水火所由以升降也。木直則腎水隨木而左升，金從則心火隨金而右降。木曲而不直，故腎水下潤；金革而不從，故心火上炎。而交濟水火，升降金木之權(quán)，總在于土。土者，水火金木之中氣，左旋則化木火，右轉(zhuǎn)則化金水，實四象之父母也。不苦、不咸、不酸、不辛，是以味甘。己土不升，則水木下陷，而作酸咸；戊土不降，則火金上逆，而作苦辛。緣土主五味，四象之酸苦辛咸，皆土氣之中郁也。

四象之內(nèi)，各含土氣，土郁則傳于四藏，而作諸味。調(diào)和五藏之原，職在中宮也。