《壽世保元》 飲食

東垣云。胃中元?dú)馐?。則能食而不傷。過(guò)時(shí)而不饑。脾胃俱旺。則能食而肥也。脾胃俱虛。

則不能食而瘦。或少食而肥。雖肥而四肢不舉。蓋脾實(shí)而邪氣盛也。又有善食而瘦者。胃伏火邪于氣分也。則能食。脾虛則肌肉削。即食傷也。

大抵飲食不進(jìn)。以脾胃之藥治之。多不效者。亦有說(shuō)焉。人之有生。不善攝養(yǎng)。房勞過(guò)度。

真陽(yáng)衰敗?？不鸩粶?。不能上蒸脾土。沖和失布。中州不運(yùn)。致飲食少。胸膈痞塞?；虿皇扯洕M?；蛞咽扯幌?。大便泄溏。此皆真火衰弱。不能蒸蘊(yùn)脾土而然。古云。補(bǔ)腎不若補(bǔ)脾予謂補(bǔ)脾不若補(bǔ)腎。腎氣若壯。丹田之火。上蒸脾土。脾土溫和。中焦自治。則能飲食矣今飲食進(jìn)少。且難消化。屬脾胃虛寒。蓋脾胃屬土。乃命門火虛。不能生土而然。不宜補(bǔ)脾胃。當(dāng)服八味丸。補(bǔ)火生土也。（方見補(bǔ)益）

夫食者謂谷肉菜果之物也。經(jīng)云。陰之所生。本在五味。陰之五宮。傷在五味。谷肉菜果中嗜而欲食之。心自裁制。勿使過(guò)焉。則不傷其正矣?；蛴袀谑痴?。必先問(wèn)其人?；蛞蛳彩扯嗍持??；蛞蝠囸I而急食之耶?；蛞蛉嗣銖?qiáng)勸而強(qiáng)食之耶?；蛞虿『笠私?。而誤食之耶。如因喜食得之。當(dāng)先和其胃氣。胃氣素強(qiáng)。損谷自愈。消導(dǎo)耗氣之藥。不必服也。如因饑餓得之。當(dāng)先益其胃氣。胃氣強(qiáng)。所傷之物自消導(dǎo)矣。宜香砂養(yǎng)胃湯主之。如因勉強(qiáng)勸而得之。宜行消導(dǎo)之劑。百消丸主之。若因病后得之。當(dāng)以補(bǔ)養(yǎng)為主。宜參苓白術(shù)散主之。

其所傷之物有寒熱之不同。所傷之人。有強(qiáng)弱之各異。主治之法。無(wú)一定也。所謂熱物者。

如膏粱辛辣濃味之物是也。谷肉多有之。寒物者。水果瓜桃生冷之物是也。菜果多有之。治熱以寒。大黃、牽牛是也。治寒以熱。丁香、巴豆是也。如以熱攻熱。以寒攻寒。則食雖去藥毒猶存。胃氣重傷。禍不旋踵矣。故傷熱物者。三黃枳術(shù)丸。甚則利氣丸導(dǎo)之。傷冷物者。香砂養(yǎng)胃湯。甚則萬(wàn)億丸通之。如冷熱不調(diào)者。備急丹主之。

人知飲食所以養(yǎng)生。不知飲食失調(diào)。亦以害生。故能消息。使適其宜。是故賢哲防于未病。

凡以飲食。無(wú)論四時(shí)。常令溫暖。夏月伏陰在內(nèi)。暖食尤宜。不欲苦飽。飽則筋脈橫解。腸為痔。因而大飲。則氣乃暴逆。養(yǎng)生之道。不欲食后便臥。及終日穩(wěn)坐。皆能凝結(jié)氣血。

久即損壽。食后。常以手摩腹數(shù)百遍。仰面呵氣數(shù)百口。趑趄緩行數(shù)百步。謂之消化。食后便臥。令人患肺氣頭風(fēng)中痞之疾。蓋營(yíng)衛(wèi)不通。氣血凝滯。故爾食訖當(dāng)行步躊躇。有所作為乃佳。語(yǔ)曰。流水不腐。戶樞不蠹。以其動(dòng)然也。食飽不得速步走馬。登高涉險(xiǎn)?？謿鉂M而激。致傷臟腑。不欲夜食。脾好音聲。聞聲即動(dòng)而磨食。日入之后。萬(wàn)響俱絕。脾乃不磨食之即不易消。不消即損胃。損胃即翻。翻即不受谷氣。谷氣不受。即坐臥袒肉操扇。此當(dāng)毛孔盡開。風(fēng)邪易入。感之令人四肢不遂。不欲極饑而食。食不可過(guò)飽。不欲極渴而飲。

飲不可過(guò)多。食過(guò)多。則結(jié)積。飲過(guò)多。則成痰癖。故曰。大渴不大飲。大饑不大食?？盅?dú)馐С！Ｗ淙徊痪纫??；哪牮I莩。飽食即死。是驗(yàn)也。嗟乎。善養(yǎng)生者養(yǎng)內(nèi)。不善養(yǎng)生者養(yǎng)外。養(yǎng)內(nèi)者以恬臟腑。調(diào)順血脈。使一身之流行沖和。百病不作。養(yǎng)外者恣口腹之欲。極滋味之美。窮飲食之藥。雖肌體充腴。容色悅澤。而酷烈之氣。內(nèi)蝕臟腑。精神虛矣。安能保合太和。以臻遐齡。莊子曰。人之可畏者。衽席飲食之間。而不知為之戒。過(guò)也。其此之謂乎。

一論治內(nèi)傷生冷凍飲料食。濃味堅(jiān)硬之物。肚腹脹滿疼痛。外感風(fēng)寒濕氣。頭疼身熱憎寒。

遍體骨節(jié)麻木痛疼。及惱怒相沖。飲食不下。心腹氣痛。

行氣香蘇散

紫蘇（一錢） 陳皮（二錢） 香附（二錢） 烏藥（二錢） 川芎（一錢五分） 枳殼（一錢）羌活（二錢） 麻黃（五分） 甘草（一錢） 因濕。加蒼術(shù)二錢。

上銼。生姜煎服。外感風(fēng)寒頭痛。加蔥白三根。內(nèi)傷飲食。加山楂二錢。神曲二錢。去麻黃。一論脾胃虛弱。不思飲食?？诓恢?。胸腹痞脹疼痛等癥用。

香砂養(yǎng)胃湯

人參（七分） 白術(shù)（去蘆炒） 白茯苓（去皮） 香附（炒） 砂仁 蒼術(shù)（米泔水浸炒）濃樸（姜汁炒） 陳皮（各八分） 白豆蔻（去谷七分） 木香（五分） 甘草（炙二分）

上銼。姜、棗煎服。脾胃虛寒。加干姜、官桂。胃熱。加姜汁炒黃連、梔子炒。肉食不化。加山楂、草果。米面粉食不化。加神曲、麥芽。生冷瓜果不化。加檳榔、干姜胸腹飽悶。加枳殼、蘿卜子、大腹皮。傷食胃口痛。加木香、枳實(shí)、益智仁。傷食泄瀉。加干姜、烏梅、白術(shù)。傷食惡心嘔吐。加藿香、丁香、半夏、烏梅、干姜。吐痰加半夏。

一論脾胃虛弱。不思飲食。嘔吐泄瀉。胸痞腹脹噎膈。并虛勞咳嗽吐痰。大便頻數(shù)?；蚋雇吹劝Y。尋常無(wú)病之人。服之百病皆除。

理氣健脾丸

白術(shù)（去蘆炒二兩） 白茯苓（去皮三兩） 陳皮（洗二兩） 半夏（泡姜汁炒三兩二錢） 當(dāng)歸（酒洗六兩） 黃連（姜汁炒三兩） 枳實(shí)（麩炒一兩五錢） 桔梗（炒一兩五錢） 神曲（炒二兩五錢） 山楂肉（去子一兩八錢） 香附（童便炒二兩） 木香（五錢） 甘草（炙二兩）如泄瀉。去桔梗。加白芍。（煨二兩）

上為細(xì)末。荷葉一塊。煎湯。下大米煮粥為丸。如梧子大。每服八十丸。食后白湯下。

如元?dú)馓撊酢＜狱S 蜜炙二兩。人參一兩。懷山藥二兩。蓮肉去心炒二兩。

一論人稟素弱。脾胃虛怯。上焦有火。有痰。有郁氣。有食積。胸中不快。飲食少思。

常可服。

大補(bǔ)枳術(shù)丸

白術(shù)（去蘆炒一兩） 陳皮（去白一兩） 枳實(shí)（麩炒一兩） 黃連（姜汁炒五錢） 黃芩（醋炒五錢） 黃柏（青鹽水炒一兩） 白茯苓（去皮五錢） 貝母（去心八錢） 神曲（炒五錢） 山楂（去核五錢） 麥芽（炒五錢） 加砂仁（三錢） 香附（醋炒三錢）

上為細(xì)末。荷葉湯下粳米煮稀粥。同藥搗和為丸。如梧子大。每服一百丸。食后。姜湯送下有熱。茶清送下。服后飲食自然多進(jìn)。人之精血。皆因谷氣而生。蓋脾乃肺之母。母實(shí)乃消化之氣下降。何痰之有。

一論中氣虛損。脾胃怯弱。飲食不下。或?yàn)a或痢。有調(diào)胃實(shí)腸之功。用大鯽魚去腸洗凈。入蒜五六瓣于內(nèi)。用紙包。水濕?；痨惺臁Ｈニ馐臭~。日二三次。自然進(jìn)食。又治膈噎食不下。

一論此方能消酒消食。消痰消氣。消水消痞。消腫消脹。消積消痛。此藥消而不見。響而不動(dòng)。藥本尋常。其功甚捷。

百消丸

黑丑（頭末二兩） 香附米（炒） 五靈脂（各一兩）

上為細(xì)末。煉蜜為丸。如綠豆大。每服二三十丸?；蛭辶?。食后。姜湯下。

一治胃中停滯寒冷之物。及療心腹諸卒暴痛。并脹滿不快。宜用

備急丹

大黃 巴豆（去殼） 干姜（各一兩）

上為細(xì)末。煉蜜為丸如梧桐子大。每服三丸。溫水送下。若卒中客忤。心腹脹滿。卒痛如錐。氣急口噤。停尸卒死者。用熱酒灌下。以腹中鳴轉(zhuǎn)即吐下立效。

萬(wàn)億丸（方見通治） 治一切飲食所傷。腹?jié)M脹疼痛。

一治過(guò)食寒硬冷物。食傷太陰厥陰?；驀I吐痞滿腸 。

陳皮 半夏 茯苓（三錢） 枳實(shí)（一錢） 山楂（二錢） 神曲（二錢炒） 干生姜（一錢）砂仁（六分） 三棱（一錢） 莪術(shù)（一錢）

上銼。生姜煎服。

一治過(guò)食熱物煎炒濃味。有傷太陰厥陰。嘔吐痞脹?；?yàn)a痢者。

青皮 陳皮 枳實(shí)（炒） 白術(shù)（炒） 白芍（炒） 黃連（姜炒） 山楂肉 麥芽（炒各一錢） 大黃（酒蒸錢半） 甘草（三分）

上銼。水煎。溫服。