牡蠣

左牡蠣、海蠣子殼、左殼

本品為牡蠣科動(dòng)物長(zhǎng)牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould的貝殼。全年均可采收，去肉，洗凈，曬干。

長(zhǎng)牡蠣：呈長(zhǎng)片狀，背腹緣幾平行，長(zhǎng)10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鱗片堅(jiān)厚，層狀或?qū)蛹y狀排列。殼外面平坦或具數(shù)個(gè)凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內(nèi)面瓷白色，殼頂二側(cè)無(wú)小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質(zhì)硬，斷面層狀，潔白。無(wú)臭，味微咸。

大連灣牡蠣：呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。左殼同心鱗片堅(jiān)厚，自殼頂部放射肋數(shù)個(gè)，明顯，內(nèi)面凹下呈盒狀，鉸合面小。

近江牡蠣：呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環(huán)生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長(zhǎng)后鱗片層層相疊，內(nèi)面白色，邊緣有的淡紫色。

置干燥處。

牡蠣：洗凈，干燥，碾碎。

煅牡蠣：取凈牡蠣，照明煅法（附錄Ⅱ D）煅至酥脆。

歸肝、膽、腎經(jīng)。

咸，微寒。

重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，癥瘕痞塊。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。

9～30g，先煎。

蠣蛤（《本經(jīng)》），古賁（楊孚《異物志》），左顧牡蠣（《補(bǔ)缺肘后方》），牡蛤（《別錄》），蠣房、蠔莆（《本草圖經(jīng)》），蠔殼（《浙江中藥手冊(cè)》），海蠣子殼、海蠣子皮（《山東中藥》），左殼（《中藥志》）。

《本經(jīng)》

為牡蠣科動(dòng)物近江牡蠣、長(zhǎng)牡蠣或大連灣牡蠣等的貝殼。全年可采集。取得后，去肉、取殼，洗凈、曬干。

主產(chǎn)江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧及山東等沿海一帶。

①近江牡蠣

貝殼2片，堅(jiān)厚，呈圓形、卵圓形或三角形。左殼附著，較大而厚。右殼（即上殼）略扁平，較左殼（即下殼）小，表面環(huán)生極薄而平直的黃褐色或紫褐色鱗片；1～2年的個(gè)體，鱗片平、薄、脆，有時(shí)呈游離狀；2至數(shù)年的個(gè)體，鱗片平坦，有時(shí)在后緣起伏成弱小的水波狀；生長(zhǎng)多年的個(gè)體，鱗片層層相迭，堅(jiān)厚如石。殼面有灰、青、紫、棕等色彩，內(nèi)面白色，邊緣為灰紫色。韌帶紫黑色，閉殼肌痕甚大，淡黃色，大多為卵圓形或腎臟形，位于中部背側(cè)。足退化，無(wú)足絲。

生活于江河流人海處。雜食性，以細(xì)小的浮游生物為食。我國(guó)沿海均有分布；廣東、福建、山東沿海，并有養(yǎng)殖。

②長(zhǎng)牡蠣

貝殼大型，堅(jiān)厚，呈長(zhǎng)條形，背腹幾乎平行，一般殼長(zhǎng)比殼高大3倍。左殼附著。右殼較平如蓋，鱗片環(huán)生，呈波紋狀，排列稀疏，層次甚少.殼面淡紫色、灰白色或黃褐色。殼內(nèi)面瓷白色。閉殼肌痕馬蹄形，棕黃色，位于殼的后部背側(cè)。左殼凹下，鱗片較右殼粗大。肉質(zhì)部軟，鰓成直條狀，不彎至背后角。

我國(guó)沿海都分布。為河口及內(nèi)灣養(yǎng)殖的良種。

③大連灣牡蠣

貝殼大型，中等厚，前后延長(zhǎng)，殼頂至后部漸擴(kuò)張近似三角形。左殼附著。右殼殼表鱗片起伏成水波狀，不如近江牡蠣平伏，放射肋不明顯。殼面淡黃色；殼內(nèi)面白色。閉殼肌痕白色或紫色，位于背后方。肉質(zhì)部延長(zhǎng)形，鰓自前方延伸至后方中央，彎曲度小。

分布北方沿海。

為不規(guī)則的卵圓形、三角形或長(zhǎng)圓形貝殼，大小不等，通常長(zhǎng)10～30厘米，寬5～10厘米，厚1～3厘米；外表灰色、淺灰棕色或灰藍(lán)色，呈層狀，并有彎曲的粗糙層紋。殼內(nèi)面多為乳白色，平滑而有光澤，基部有橫紋，無(wú)光澤，邊緣有波狀層紋。左殼較右殼厚而大，不平坦，殼外面常有海螺、苔蘚等附著，表面并常有洞，洞內(nèi)有小貝殼；右殼薄而小，較平坦。質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎，斷面白色，層狀。氣無(wú)，味微咸。以個(gè)大、整齊、里面光潔者為佳。

置干燥處。

含80～95％的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。另謂大連灣牡蠣的貝殼，含碳酸鈣90％以上，有機(jī)質(zhì)約1.72％；尚含少量鎂、鐵、硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽和氯化物。煅燒后碳酸鹽分解，產(chǎn)生氧化鈣等，有機(jī)質(zhì)則被破壞。

生牡蠣：洗凈、曬干，碾碎用。煅牡蠣：將洗凈的牡蠣，置無(wú)煙爐火上煅至灰白色，取出放涼，碾碎。

入肝、腎經(jīng)。

①《湯液本草》："入足少陰經(jīng)。"

②《本草經(jīng)疏》："入足少陰、厥陰、少陽(yáng)經(jīng)。"

咸濕，涼。

①《本經(jīng)》："味咸，平。"

②《別錄》："微寒，無(wú)毒。"

③《本草正》："味微咸微澀，氣平。"

①《本草經(jīng)集注》："貝母為之使；得甘草、牛膝、遠(yuǎn)志、蛇床良。惡麻黃、茱萸、辛夷。"

②《本草經(jīng)疏》："凡病虛而多熱者宜用，虛而有寒者忌之，腎虛無(wú)火，精寒自出者非宜。"

斂陰，潛陽(yáng)，止汗，澀精，化痰，軟堅(jiān)。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。

用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。

（1）益陰潛陽(yáng)：生用治陰虛陽(yáng)亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。

（2）軟堅(jiān)散結(jié)：生用治瘰疬、腫塊。

（3）固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。

（4）也可用于胃酸過(guò)多，常配烏賊骨。

①《本經(jīng)》："主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘺，女子帶下赤白。久服強(qiáng)骨節(jié)。"

②《別錄》："除留熱在關(guān)節(jié)榮衛(wèi)，虛熱去來(lái)不定，煩滿；止汗，心痛氣結(jié)，止渴，除老血。澀大小腸，止大小便，療泄精，喉痹，咳嗽，心脅下痞熱。"

③《藥性論》："主治女子崩中。止盜汗，除風(fēng)熱，止痛。治溫瘧。又和杜仲服止盜汗。病人虛而多熱，加用地黃、小草。"

④《本草拾遺》："搗為粉，粉身，主大人小兒盜汗，和麻黃根、蛇床子、干姜為粉，去陰汗。"

⑤《海藥本草》："主男子遺精，虛勞乏損，補(bǔ)腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補(bǔ)養(yǎng)安神，治孩子驚癇。"

⑥《珍珠囊》："軟痞積。又治帶下，溫瘧，瘡腫，為軟堅(jiān)收澀之劑。"

⑦《綱目》："化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下，赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結(jié)核。"

⑧《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》："止呃逆。"

⑨《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："為制酸劑，有和胃鎮(zhèn)痛作用，治胃酸過(guò)多，身體虛弱，盜汗及心悸動(dòng)惕、肉瞤等。對(duì)于懷孕婦及小兒鈣質(zhì)缺乏與肺結(jié)核等有效。"

內(nèi)服：煎湯，0.3～1兩；或入丸、散。外用：研末干撒、調(diào)敷或作撲粉。

①治眩暈：牡蠣六錢，龍骨六錢，菊花三錢，枸杞子四錢，何首烏四錢。水煎服。（《山東中草藥手冊(cè)》）

②治百合病，渴不瘥者：栝蔞根、牡蠣（熬），等分。為細(xì)末，飲服方寸匕，日三服。（《金匱要略》栝蔞牡蠣散）

③治一切渴：大牡蠣不計(jì)多少，黃泥裹煅通赤，放冷為末，用活鯽魚煎湯調(diào)下一錢匕，小兒服半錢匕。（《經(jīng)驗(yàn)方》）

④治小便數(shù)多：牡蠣五兩（燒灰），童便三升。煎至二升，分三服。（《乾坤生意》）

⑤治小便淋閟，服血藥不效者：牡蠣、黃柏（炒），等分。為末，每服一錢，小茴香湯下取效。（傅滋《醫(yī)學(xué)集成》）

⑥治崩中漏下赤白不止，氣虛竭：牡蠣、鱉甲各三兩。上二味，治下篩，酒服方寸匕，日三。（《千金方》）

⑦治諸虛不足及新病暴虛，津液不固，體常自汗，夜臥即甚，久而不止，羸瘠枯瘦，心忪驚惕，短氣煩倦：麻黃根（洗）、黃芪、牡蠣（米泔浸，燒赤）各一兩。共為粗末，每服三錢，水一盞半，小麥百余粒，同煎至八分，去滓熱服，日二，不拘時(shí)候。（《局方》）

⑧治臥即盜汗，風(fēng)虛頭痛：牡蠣、白術(shù)、防風(fēng)各三兩。治下篩，酒服方寸匕，日二。（《千金方》牡蠣散）

⑨治盜汗及陰汗：牡蠣研細(xì)粉，有汗處撲之。（《經(jīng)驗(yàn)方》）

⑩治溫病下后，大便溏甚，周十二時(shí)三、四行，脈仍數(shù)者：生牡蠣二兩。研細(xì)，水八杯，煎服三杯，分溫三服。（《溫病條辨》一甲煎）

⑾治一切瘰疬：㈠牡蠣（煅）四兩，玄參三兩。搗羅為末，以面糊丸如桐子大，早晚食后、臨臥各服三十丸，酒下。（《經(jīng)驗(yàn)方》）㈡牡蠣粉五錢，和雞膽汁為膏貼之。（《脈因證治》）

⑿治胃酸過(guò)多：牡蠣、海螵蛸各五錢，浙貝母四錢。共研細(xì)粉，每服三錢，每日三次。（《山東中草藥手冊(cè)》）

⒀治大病瘥后，小勞便鼻衄：左牡蠣十分，石膏五分。搗末，酒服方寸匕，日三、四次。亦可蜜丸如梧子大服之。（《補(bǔ)缺肘后方》）

⒁治金瘡出血：牡蠣粉敷之。（《肘后方》）

⒂心脾氣痛，有痰。用牡蠣煅成粉，酒送服二錢。

⒃瘧疾寒熱。用牡蠣粉、杜仲，等分為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，溫水送下。

⒄氣虛盜汗。用牡蠣粉、杜仲，等分為末。每服一匙，酒送下。

⒅產(chǎn)后盜汗。用牡蠣粉、麥麩（炒黃）等分。每服一錢，豬肉湯調(diào)下。

⒆消渴飲水。用黃泥封固牡蠣，煅赤，研為末。每服一錢，活鯽魚煎湯調(diào)下。

⒇百合變渴（由傷寒轉(zhuǎn)成百合病，如寒無(wú)寒，如熱無(wú)熱，欲臥不臥，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤我，一般服藥則有吐瀉，變成渴疾，久治不愈）。用牡蠣（熬）二兩、栝樓根二兩，共研為末。每服一匙，米湯調(diào)下。一天服三次。

（21）病后常流鼻血。用牡蠣十分、石膏五分，共研為末。每服一匙，酒關(guān)下。亦可加蜜作丸子吃，一天三次。

（22）小便淋閉（服治血藥無(wú)效者）。用牡蠣粉、黃蘗（炒），等分為末。每服一錢，小茄香湯送下。

（23）小便數(shù)多。用牡蠣五兩，加小便三升，煎成二程式，分三次服。極效。

（24）夢(mèng)遺便溏。用牡蠣粉。加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米湯送下。一天服二次。

（25）陰囊水腫用牡蠣煅粉二兩、干姜（炮）一兩，共研為末，冷水調(diào)糊敷上。不久，囊熱如火。藥干即換，至小便通暢末，冷水調(diào)糊敷上。不久，囊熱如火。藥干即換，至小便通暢為愈。又方：改冷水調(diào)糊為蔥汁，白面同調(diào)。不兒不用干姜。

（26）月經(jīng)不止。用牡蠣煅過(guò)研細(xì)。加米醋揉成團(tuán)，再煅再研，加米醋調(diào)艾葉末熬膏，做成丸子，如梧子大。每服四、五十丸，醋湯送下。

（27）刀傷出血。用牡蠣粉敷涂。

（28）癰腫初起。用牡蠣粉末調(diào)水涂搽。藥干即換。

（29）瘰疬。用牡蠣煅過(guò)，研為末。取四兩，加玄參末三兩，和面糊做成丸子如梧子大。每服三十丸，酒送下。一天服三次，服盡除根。又方：瘰頭疬不知已破未破，用牡蠣四兩，甘草一兩為末。每服一錢，飯后服，茶湯調(diào)下。其效極驗(yàn)。

治療肺結(jié)核盜汗：取牡蠣5錢，加水500毫升，煎至20.0毫升為1天量，早晚分服（可加糖調(diào)味），連服數(shù)天；汗止后再服2～3天，以鞏固療效。如服數(shù)劑后療效不明顯，可根據(jù)辨證施治原則，隨癥加減。共治10例，一般服藥2～3劑后盜汗消失；3例初期療效不顯，其中兩例經(jīng)加龍骨、酸棗仁服數(shù)劑后亦收到較好效果。治程中未見(jiàn)不良副作用。

蠣蛤、古賁、左顧牡蠣、牡蛤、蠣房、蠔山、蠔莆、左殼、蠔殼、海蠣子殼、海蠣子皮

出自《神農(nóng)本草經(jīng)》。

1.《蜀本草》：又有蕚蠣，形短不入藥用?！秷D經(jīng)》云，（牡蠣）海中蚌屬，今萊州昌陽(yáng)縣海中多有。二月、三月采之。

2.《本草圖經(jīng)》：（牡蠣）今海旁皆有之，而南海閩中及通泰間尤多。此物附石而生，]相連如房，故名蠣房，一名蠔山，晉安人呼為蠔莆。初生海邊才如拳石，四面漸長(zhǎng)有一、二丈者，嶄巖如山，每一房?jī)?nèi)有蠔肉一塊，肉之大小隨房所生，大房如馬蹄，小者如人指面，每潮來(lái)則諸房皆開(kāi)

藥材基源：為牡蠣科動(dòng)物近江牡蠣、長(zhǎng)牡蠣及大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等的貝殼。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：1 .Ostrea riuularis Gould2.Ostrea gigas Thunberg3.Ostrea talienwhanensis Grosse4.Osttrea denselamellosa Lischke

采收和儲(chǔ)藏：牡礪收獲期是在每年的5-6月，即牡礪生殖腺高度發(fā)達(dá)而又未進(jìn)行繁殖，軟體部最肥時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)，將牡蠣撈起，開(kāi)殼去肉，取殼洗凈，曬干。

生態(tài)環(huán)境：1.生活于低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處，適鹽度為10%-25%。雜食性，以細(xì)小浮游生物為食。繁殖季節(jié)5-9月。

2.棲息于從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質(zhì)海底，通常在正常海水中生活的個(gè)體小；在鹽度較低海水中生活的個(gè)體大。我國(guó)沿海均有分布，為河口及內(nèi)灣養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

3.棲息于潮間帶的蓄水入及低潮線以下20m左右的巖礁上，適鹽度高，繁殖期6-8月。

4.棲息于低潮線以下水深15-30m左右的巖礁上，或泥沙質(zhì)海底，有時(shí)在低潮線下數(shù)米處也能見(jiàn)到。適鹽度27%-34%，繁殖季節(jié)5-9月，當(dāng)水溫在17-19℃時(shí)即開(kāi)始產(chǎn)卵。

資源分布：1.我國(guó)沿海均有分布，山東、福建、廣東沿海已人工養(yǎng)殖。

2.我國(guó)沿海均有分布，為河口及內(nèi)灣養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

3.我國(guó)分布于北方沿海。

4.我國(guó)分布于沿海，但以北方沿海為多。

1.近江牡蠣，貝殼呈圓形、卵圓形、三角形或略長(zhǎng)，殼堅(jiān)厚，較大者殼長(zhǎng)100-242mm，高70-150mm，左殼較大而厚，背部為附著面，形狀不規(guī)則。右殼略扁平，表面環(huán)生薄而平直的鱗片，黃褐色或暗紫色，1-2年生的個(gè)體，鱗片平薄而脆，有時(shí)邊緣呈游離狀；2年至數(shù)年的個(gè)體，鱗片平坦，有時(shí)后緣起伏略呈水波狀；多年生者鱗片層層相疊，甚為堅(jiān)厚。殼內(nèi)面白色或灰白色，邊緣常呈灰紫色，凹凸不平，鉸合部不具齒，韌帶槽長(zhǎng)而寬，如牛角形，韌帶紫黑色。閉殼肌痕甚大，位于中部背側(cè)，淡黃色，形狀不規(guī)，常隨殼形變化而異大多為卵圓形或腎臟形。

2.長(zhǎng)牡蠣，貝殼呈長(zhǎng)條形，堅(jiān)厚，一般殼長(zhǎng)140-330mm，高57-115mm，長(zhǎng)比高約大3倍，已知最大的長(zhǎng)達(dá)722mm。左殼稍凹，殼頂附著面小，右殼較平如蓋，背腹緣幾乎平行，殼表面淡紫色、灰白色或黃褐色。自殼頂向后緣環(huán)生排列稀 疏的鱗片，略呈波狀，層次甚少，沒(méi)有明顯放射肋。殼內(nèi)面瓷白色，韌帶槽長(zhǎng)而寬大，閉殼肌痕大，位于殼的后部背側(cè)，呈棕黃色馬蹄形。

3.大連灣牡蠣，貝殼略呈三角形，殼堅(jiān)厚，一般殼長(zhǎng)55-63mm，寬95-130mm，殼頂尖，至后緣漸加寬。右殼較扁平，如蓋狀，殼頂部鱗片趨向愈合，較厚；漸后腹緣鱗片漸疏松，且起伏呈波狀，無(wú)顯著放射肋。殼表面淡黃色，雜以紫褐色斑紋，左殼突起，自頂部開(kāi)始有數(shù)條粗壯放射肋，邊緣肋上的鱗片堅(jiān)厚翹起。殼內(nèi)而凹陷如合狀，白色，鉸合部小，韌帶槽長(zhǎng)而深呈長(zhǎng)三角形。閉殼肌痕白色或帶紫色，位于背后方。

4.密鱗牡蠣，貝殼呈圓形或卵圓形，殼堅(jiān)厚，一般長(zhǎng)46-122mm，高58-138mm。左殼較大而凹氏陷，殼頂為附著面，形狀常不規(guī)則。右殼頂部鱗片愈合，較光滑，漸向腹緣鱗片環(huán)生漸密，薄、脆呈片狀，以覆瓦狀緊密排列，有放射肋多條，使腹緣略呈波狀，殼表面灰青色混雜紫褐色。殼內(nèi)面白色，稍帶珍珠樣光澤。鉸合部?jī)蓚?cè)常有小齒1列，約5-8個(gè)。韌帶槽較短，呈三角形。閉殼肌痕較大。

我國(guó)養(yǎng)殖礪已有很悠久的歷史，在宋代即有“插竹養(yǎng)蠔”的方法。目前我國(guó)南方沿海地區(qū)已大量人工養(yǎng)殖。

筆活習(xí)性 牡礪分布于熱帶和溫帶各海域，從高線至水深10多米的范圍內(nèi)都有，一般固著于淺海物體或海邊礁石上，以開(kāi)閉貝殼運(yùn)動(dòng)進(jìn)行攝食、呼吸。以細(xì)小的浮游動(dòng)物、硅藻和有機(jī)碎屑等為主要食料，牡礪多為雌雄異體，體外受精，但是由于環(huán)境條件的優(yōu)劣變化可引起性轉(zhuǎn)換現(xiàn)象，礪產(chǎn)卵其所需的溫度隨種類而不同，密鱗牡礪、大連灣牡礪的水溫約20℃左右，近江牡蠣的水溫約30℃左右，繁殖盛期在5-10月間。受精卵發(fā)育成幼體，在海水中浮游一個(gè)階段后，遇到適宜環(huán)境，即附著變態(tài)而成成體。

養(yǎng)殖技術(shù) 沿海海灘和巖石岸，都可作為牡礪養(yǎng)殖場(chǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)劃分苗區(qū)和養(yǎng)成區(qū)。養(yǎng)殖用的礪苗一般采集自然苗種，根據(jù)牡礪附著的習(xí)性和附著條件選用插竹、投石、立石等方法，使礪苗附著于竹或石上。礪苗的育苗期約9個(gè)月，此后即把采苗區(qū)的小牡礪移植到養(yǎng)成區(qū)進(jìn)行肥育。

飼養(yǎng)管理 育苗期經(jīng)常檢修養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)有倒?fàn)畹母街皶r(shí)排好，并保持行行平正。如遇敵害，及時(shí)清除。

性狀鑒別（1）近江牡蠣 呈圓形、卵圓形、三角形等。左殼凹陷，大而厚；右殼平坦，稍小。歷史潮流殼外表面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色。環(huán)生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長(zhǎng)者，鱗片厚而堅(jiān)。內(nèi)表面白色，邊緣有時(shí)淡紫色。質(zhì)硬、斷面層狀明顯，厚2-10mm。無(wú)臭，味微咸。

（2）長(zhǎng)牡蠣呈長(zhǎng)片狀，背腹緣幾平行，長(zhǎng)10-50cm。右殼較小，鱗片堅(jiān)厚，層狀或?qū)蛹y狀排列，殼外面平坦或具數(shù)個(gè)凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色，內(nèi)面瓷白色，殼頂兩側(cè)無(wú)小齒。左殼凹下很深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面較小。

（3）大連灣牡蠣，呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。左殼同心鱗片堅(jiān)厚，自殼頂部放射肋數(shù)個(gè)，明晃，內(nèi)面凹下呈合狀，鉸合面小。斷面厚0.3-13mm，層次不明顯角質(zhì)層重疊。

（4）密鱗牡蠣，貝殼圓形或卵圓形，較大，右殼較平坦，殼頂較光滑，其他部分有薄而脆的鱗片排列。左殼腹緣環(huán)生堅(jiān)厚的同心鱗片，放射肋粗大，殼面灰色混雜紫、褐、青色。殼內(nèi)白色，微具珍珠光澤。閉殼肌痕大，極明顯。斷面厚0.3-12mm，層紋較明顯。

顯微鑒別 將貝殼折斷或鋸開(kāi)成三種斷面?？v斷面為與生長(zhǎng)線相垂直方向；橫斷面為與生長(zhǎng)線相平行方向；表平行斷面為貝殼自然平放的方向。將上述三種斷面平放磨石上薄至顯微鏡下能看清為一層結(jié)構(gòu)時(shí)，置90%乙醇-95%乙醇-無(wú)水乙醇各10min，乙醚30min，二甲苯10min后封片鏡檢。

（1）近江牡蠣，葉片狀結(jié)構(gòu)，葉片不規(guī)則并彎曲，寬5-10μ，緊密排列。

（2）大連灣牡蠣，葉片不規(guī)則彎曲，寬3-11μm，平行排列，偶有細(xì)小的交錯(cuò)。粉末米色，微粒多聚集，分散的微粒多呈不規(guī)則條狀，邊緣不整齊，從微透明的片狀微粒中可見(jiàn)細(xì)微的葉片狀結(jié)構(gòu)。

（3）密鱗牡蠣，葉片不規(guī)則并彎曲，寬2-10μm，平行排列，略顯交錯(cuò)。

粉末灰白色，微粒多呈不規(guī)則的條將、片狀，邊緣平直不整齊。

1.近江牡蠣，貝殼含碳酸鈣90%以上，并含磷酸鈣、硫酸鈣。貝殼含少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁、硅，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無(wú)素，還含蛋白質(zhì)，水解液含天冬氨酸（aspartic acid）、甘氨酸（ glycine）、谷氨酸（glutamieacid）等17種氨基酸，總氨基酸含量為0.15-0.24%。

軟體部分含多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂及等，其水解后可得甘氨酸、谷氨酸、牛磺酸（taurine）等17種氨基酸1.3%，谷胱甘肽（glutathione），維生素A、B1、B2、D及F（即亞麻酸和亞油酸），無(wú)機(jī)鹽（銅、鋅、錳、）17.6%，含磺（1-11.53）×10-6（干重）。另含微量元素鎂、鐵、硒、鈷、鎳、鉻、鉬。其脂類中含一種糖脂，其糖由2分子葡萄糖和1分子巖藻糖構(gòu)成；另有一種鞘類磷脂（sphingolipid），含糖（葡萄糖glucose，阿拉伯糖arabinose，巖藻糖fucose）22.0%，氨基已糖（hexosamine）7。26%，甲基戊糖（methylpentose）10.45%，磷0.47%。

2.長(zhǎng)牡蠣，貝殼含碳酸鈣90%以上，并含磷酸鈣、硫酸鈣。貝殼含少量的鎂、鈉、鍶、鐵，微量的鋁、硅、鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種元素，還含蛋白質(zhì)，水解液含天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、半胱氨酸（cysteine）等15種氨基酸，總氨基酸含量為 0.24%。而貝殼經(jīng)煅制后不再存在蛋白質(zhì)，微量元素含量去大多明顯增加。貝殼中有機(jī)質(zhì)約占1.72%。

帶軟體的全動(dòng)物含有糖原，?；撬幔?0種必需氨基酸，谷胱甘肽，無(wú)機(jī)質(zhì)如銅、鋅、錳、磷及鈣等，維生素A、B1、B2、D、E，并含有巖藻糖等。長(zhǎng)牡蠣油脂中含多種脂助記詞酸，脂助記詞酸含量為1.5%，其中ω脂及酸（二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸）的含量為15.6%。另報(bào)道，長(zhǎng)牡蠣含有鞘類磷脂；其脂類物質(zhì)中含甾醇，它的氫化產(chǎn)物似為菜子甾醇（brassicasterol）。

3.大連灣牡蠣，貝殼含碳酸鈣90%以上，有機(jī)質(zhì)紙醉金迷1.72%，含少量硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽及氯化物，煅燒后碳酸鹽鈉、鍶、硅，微量的鐵、鋁、鈦、錳、鋇、銅、鉻、鉀、磷、鋅等多種元素，還含蛋白質(zhì)，水解液含天冬氨酸、甘氨酸、絲氨酸（serine）等16種氨基酸，總氨基酸含量為 0.31%。

大連灣牡蠣肉含糖原63.5%，牛磺酸1.3%，140種必需氨基酸1.3%，無(wú)機(jī)質(zhì)（銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣）17.6%，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D及F（即亞麻酸和亞油酸），含碘（1-11.53）×10-6（干重）。脂類中含一種糖脂，其糖由2他子葡萄糖和1他子巖藻糖構(gòu)成；另有一種鞘類磷脂，含糖（葡萄糖、阿拉件糖、巖藻糖）22.0%，氨基已糖7.265，甲基戊糖10.45%，磷0.47%。

另報(bào)道，大連灣牡蠣全體（鮮體）含水81.0%，脂及3.9%，總脂及酸中含有多烯脂及酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、十八碳三烯酸，少量十八碳二烯酸，微量二十碳四烯酸。

4.密鱗牡蠣，貝殼含80%-95%的碳酸鈣，并含磷酸鈣、硫酸鈣、氧化鐵及鈉、鎂、鉀、鐵、鉻、鋁、氯、鋅、硫等10多種無(wú)機(jī)元素。帶軟體的全動(dòng)物含有糖原，牛碘酸，10種必需氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D；無(wú)機(jī)質(zhì)如銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等。

5.褐牡蠣，貝殼含80%-95%的碳酸鈣，并含磷酸鈣、硫酸鈣、氧化鐵及無(wú)機(jī)元素如硅及鋁、鎂、鈉、鉀、鉻、錳。

帶軟體的全動(dòng)物含有糖原，?；撬?，10種必需氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D，無(wú)機(jī)質(zhì)如鋅、錳、鋇、磷、鈣等，而銅、鈷、鎘、鎳、鉛的含量較低。另有報(bào)道，舟山地區(qū)的褐牡蠣肉含砷量為（2.0-7.4 ）×10-6/0.5kg，其中有機(jī)砷在94%左右。

有收斂、鎮(zhèn)靜、解毒、鎮(zhèn)痛的作用；牡蠣的酸性提取物在活體中對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。

1.生牡蠣：洗凈、曬干，碾碎用。

2.煅牡蠣：將洗凈的牡蠣，置無(wú)煙爐火上煅至灰白色，取出放涼，碾碎。

肝；腎經(jīng)

味咸；性微寒

本品多服久服，易引起便秘和消化不良。

平肝潛陽(yáng)；重鎮(zhèn)安神；軟堅(jiān)散結(jié)；收斂固澀。主眩暈耳鳴；驚悸失眠；瘰疬癭瘤；癥瘕痞塊；自汗盜汗；遺精；崩漏；帶下

內(nèi)服：煎湯，15-30g，先煎；或入丸、散。外用：適量，研末干撒或調(diào)敷。

鎮(zhèn)肝熄風(fēng)湯《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》；天麻鉤藤飲《雜病證治新義》；阿膠雞子黃湯《通俗傷寒論》；大定風(fēng)珠《溫病條辨》；三甲復(fù)脈湯《溫病條辨》；一甲煎《溫病條辨》

1.張?jiān)兀簤阉?，以制?yáng)光，則渴飲不思，故蛤蠣之類能止渴也。

2.《湯液本草》：牡蠣，入足少陰，咸為軟堅(jiān)之劑，以柴胡引之，故能去脅下之硬；以茶引之，能消結(jié)核；以大黃引之，能除股間腫；地黃為之使，能益精收澀、止小便，本腎經(jīng)之藥也。

3.《本草綱目》：（牡蠣）補(bǔ)陰則生搗用，煅過(guò)則成灰，不能補(bǔ)陰。

4.《本草經(jīng)疏》：牡蠣味咸平，氣微寒，無(wú)毒，入足少陰、厥陰、少陽(yáng)經(jīng)。其主傷寒寒熱、溫瘧灑灑、驚恚怒氣、留熱在關(guān)節(jié)去來(lái)不定、煩滿、氣結(jié)心痛、心脅下痞熱等證，皆肝膽二經(jīng)為病。二經(jīng)冬受寒邪，則為傷寒寒熱；夏傷于暑，則為溫瘧灑灑；邪伏不出，則熱在關(guān)節(jié)去來(lái)不定；二經(jīng)邪郁不散，則心脅下痞；熱邪熱甚，則驚恚怒氣，煩滿氣結(jié)心痛。此藥味咸氣寒，入二經(jīng)而除寒熱邪氣，則營(yíng)衛(wèi)通，拘緩和，而諸證無(wú)不瘳矣。少陰有熱，則女子為帶下赤白，男子為泄精，解少陰之熱，而能斂澀精氣，故主之也。

5.《本經(jīng)逢原》：牡蠣，《本經(jīng)》治傷寒寒熱，溫瘧灑灑，是指?jìng)l(fā)汗后寒熱不止而言，非正發(fā)汗藥也。仲景少陽(yáng)病犯本，有柴胡龍骨牡蠣湯，《金匱》百合病變渴，有栝萎牡蠣散，用牡蠣以散內(nèi)結(jié)之熱。即溫瘧之熱從內(nèi)蘊(yùn)，驚恚之怒氣上逆，亦宜咸寒降泄為務(wù)。其拘緩鼠痿、帶下赤白，總由痰積內(nèi)滯，端不出軟堅(jiān)散結(jié)之治耳。

6.《本草思辨錄》：鱉甲、牡蠣之用，其顯然有異者，自不致混于所施，惟其清熱軟堅(jiān)，人每視為一例，漫無(wú)區(qū)分，不知此正當(dāng)明辨而不容忽者，《本經(jīng)》于鱉甲主心腹癥瘕堅(jiān)積，于牡蠣主驚恚怒氣拘緩。仲圣用鱉甲于鱉甲煎丸，所以破癥瘕。加牡蠣于小柴胡湯，所以除脅滿。由斯以觀，凡鱉甲之主陰蝕，痔核，骨蒸者，豈能代以牡蠣。牡蠣之主盜汗，消渴，瘰疬頸核者，豈能代以鱉甲。鱉甲去惡肉而亦斂潰癰者，以陰既益而陽(yáng)遂和也。牡蠣治驚恚而又止遺泄者，以陽(yáng)既戢而陰即固也。

7.《神農(nóng)本草經(jīng)》：主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠痿，女子帶下赤白。久服強(qiáng)骨節(jié)。8.《名醫(yī)別錄》：除留熱在關(guān)節(jié)榮衛(wèi)，虛熱去來(lái)不定，煩滿；止汗，心痛氣結(jié)，止渴，除老血，澀大小腸，止大小便，療泄精，喉痹，咳嗽，心脅下痞熱。

9.《藥性論》：主治女子崩中。止盜汗，除風(fēng)熱，止痛。治溫瘧。又和杜仲服止盜汗。病人虛而多熱，加用地黃、小草。

10.《本草拾遺》：搗為粉，粉身，主大人小兒盜汗；和麻黃根、蛇床子、干姜為粉，去陰汗。11.《海藥本草》：主男子遺精，虛勞乏損，補(bǔ)腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補(bǔ)養(yǎng)安神，治孩子驚癇。

12.《珍珠囊》：軟痞積。又治帶下，溫瘧，瘡腫，為軟堅(jiān)收澀之劑。

13.《本草綱目》：化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下，赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結(jié)核。14.《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：止呃逆。

15.《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：為制酸劑，有和胃鎮(zhèn)痛作用，治胃酸過(guò)多，身體虛弱，盜汗及心悸動(dòng)惕。對(duì)于懷孕婦及小兒鈣質(zhì)缺乏與肺結(jié)核等有效。