茄子

落蘇（孟詵）、昆侖瓜（《大業(yè)雜記》），草鱉甲（《養(yǎng)生主論》），酪酥（《五代貽子錄》），矮瓜、吊菜子（《廣州植物志》）。

《本草拾遺》

為茄科植物茄的果實。夏、秋果熟時采收。

全國大部地區(qū)均有栽培。

茄，又名：東風(fēng)草（《滇南本草》）。

一年生草本。莖直立，粗壯，高60～100厘米，基部木質(zhì)化，上部分枝，綠色或紫色，無刺或有疏刺，全體被星狀柔毛。單葉互生；葉片卵狀橢圓形，長6～18厘米，寬3.5～12厘米，先端鈍尖，基部常歪斜，葉緣常波狀淺裂，表面暗綠色，兩面具星狀柔毛；葉柄長2～5厘米。聚傘花序側(cè)生，僅含花數(shù)朵；花萼鐘形，頂端5裂，裂片披針形，具星狀柔毛；花冠紫藍色，橫徑約3厘米，裂片長卵形，開展，外具細毛；雄蕊5，花絲短，著生花冠喉部，花藥黃色。分離，圍繞花柱四周，頂端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圓柱形，柱頭小。漿果長橢圓形、球形或長柱形，深紫色、淡綠色或黃白色，光滑；基部有宿存萼?；ㄆ?～8月，花后結(jié)實。

含胡蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、龍葵堿等多種生物堿。種子中龍葵堿的含量最高，為1.2～1.5％。果皮含色素茄色甙、紫蘇甙，以及飛燕草素-3-葡萄糖甙，飛燕草素-3，5-二葡萄糖甙等。

果、葉（新鮮或干燥后之粉末）口服或注射其提取物，能降低兔與人的血膽甾醇水平，并有利尿作用；但有人給健康男人每日口服此植物干粉12～24克／日，未能證實此結(jié)果。

入脾、胃、大腸經(jīng)。

①《本草求真》："入腸、胃。"

②《本草再新》："入肝、脾二經(jīng)。"

甘，涼。

①《開寶本草》："味甘，寒。"

②《隨息居飲食譜》："甘，涼。"

清熱，活血，止痛，消腫。治腸風(fēng)下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍。

①孟詵："主寒熱，五藏勞。又醋摩之，敷腫毒。"

②崔禹錫《食經(jīng)》："主充皮膚，益氣力，腳氣。"

③《日華子本草》："治溫疾，傳尸勞氣。"

④《滇南本草》："散血，止乳疼，消腫寬腸，燒灰米湯飲，治腸風(fēng)下血不止及血痔。"

⑤《醫(yī)林纂要》："寬中，散血，止渴。"

⑥《隨息居飲食譜》："活血，止痛，消癰，殺蟲，已瘧，瘕疝諸病。"

外用：搗敷或研末調(diào)敷。內(nèi)服：入丸、散或泡酒。

①治大風(fēng)熱痰：大黃老茄子不計多少，以新瓶盛貯，埋之土中，經(jīng)一年盡化為水，取出，入苦參末同丸，如梧子。食已及欲臥時，酒下三十粒。（《本草圖經(jīng)》）

②治久患腸風(fēng)瀉血：茄子大者三枚。上一味，先將一枚濕紙裹，于煻火內(nèi)煨熟，取出入磁罐子，乘熱以無灰酒一升半沃之，便以蠟紙封閉，經(jīng)三宿，去茄子，暖酒空心分服。如是更作，不過三度。（《圣濟總錄》茄子酒）

③治熱瘡：生茄子一枚，割去二分，令口小，去瓤三分，似一罐子，將合于腫上角。如已出膿，再用，取瘥為度。（《圣濟總錄》茄子角方）

④治婦人乳裂：秋月冷茄子裂開者，陰干，燒存性，研末，水調(diào)涂。（《婦人良方補遺》）

茄子外用治療多種外科疾患：㈠老爛腳：取新鮮紫色茄子之皮，局部外敷，每日1～2次。初用時局部癥狀加重，1星期左右反應(yīng)消失。㈡皮膚潰瘍：取茄子煨煅存性，研成細末，加入少量冰片混勻，撒布創(chuàng)面，紗布包扎。㈢乳腺炎、疔瘡癰疽：將茄子細末撒于凡士林紗布上。外敷患處。共治4例皆有效。

落蘇、昆侖瓜、草鱉甲、酪酥、白茄、表水茄、紫茄、黃茄、東風(fēng)草、銀茄、黃水茄、醬茄、糟茄、昆侖紫瓜、矮瓜、吊菜子、雞蛋茄、卵茄

出自《本草綱目拾遺》。

《本草綱目》：王隱君《養(yǎng)生主論》治瘧方用干茄，諱名草鱉甲，蓋以鱉甲能治寒熱，茄亦能治寒熱故爾。

藥材基源：為茄科植物茄的果實。

拉丁植物動物礦物名：Solanum melongena L。 [S. esculentum Du- nal;S; melongena L.uar .esculentum (Dunal) Nees]

采收和儲藏：夏、秋季果熟時采收。

原產(chǎn)亞洲熱帶,Sendtner認為原產(chǎn)阿拉伯。我國各地均有栽培。

一年生草本至亞灌木，高60-100cm。莖直立、粗壯，上部分枝，綠色或紫色，無南?；蛴惺璐?，全體被星狀柔毛。單葉互生；葉柄長2-4.5cm；葉片卵狀橢圓形，長8-18cm，寬5-11cm，先端鈍尖，基部不相等，葉緣常波狀淺裂，表面暗綠色，兩面具星狀柔毛。能孕花單生，不孕花蝎尾狀與能孕花并出；花萼鐘形，頂端5裂，裂片披針形，具星狀柔毛；花冠紫藍色，直徑約3cm，裂片三角形，長約1cm；雄蕊5，花絲短，著生于花冠喉部，花藥黃色，分離，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圓球形，柱頭小。漿果長橢圓形、于形或長柱形，溶紫色、淡綠色或黃白色，光滑，基部有宿存萼?；ㄆ?-8月，花后結(jié)實。

生物學(xué)特性 性喜高溫，生育的適溫是22-30℃，適于中性到微堿性土壤，能忍受較高的土壤溶液濃度，喜肥不耐旱，在耕層深厚，富含有機質(zhì)，保肥保水能力強的沖積土上栽培最為合適。忌連作。

栽培技術(shù) 用種子繁殖。可以直播，也可用育苗移栽法。但現(xiàn)在茄子栽培已全部采用育苗移栽方式。在栽培季節(jié)上，一般分昌茄子和晚茄子兩種，早茄子栽培于早春，陽畦育苗，晚霜后露地定植，也可陽畦育苗，寧植后覆蓋塑料薄膜的早熟栽培；晚茄子育苗較晚，于小麥?zhǔn)斋@后定植，且育苗可在露地進行。北方地區(qū)一般采用早茄子的春夏露地栽培；于1月底2月初，將經(jīng)過浸種、催芽處理的種子撒播于育苗陽畦內(nèi)，要求陽畦溫度保持在25-30℃，光照要充足。經(jīng)5-6d后，可出苗，播后10d左右苗出齊，子葉平展時，要及時移植。第1次移植時，將小苗直接移入營養(yǎng)土方內(nèi)，等長出兩片真葉時，再移入大營養(yǎng)方中。定植前8-10d，要加強通風(fēng)鍛煉，早熟品種一般用平畦，密植方式，晚熟品種采用與甘藍等是作的栽培方式。

田間管理 定植后應(yīng)及時中耕，促發(fā)根，緩苗后如干旱，可澆水，地表干時及時中耕、培土以蹲苗，追1次催果肥，灌1次“催果水”可用氮素化肥，每1hm2施入18.75-30kg；雨季應(yīng)注意排水防澇；炎熱多雨季節(jié)，必須堅持定持定期使用殺蟲、殺菌藥劑。

性狀鑒別 果實呈不規(guī)則圓形或長圓形，大小不等。表面棕黃色，極皺縮，先端略凹隱，基部有宿萼和果梗。宿萼灰黑色，具不明顯的5齒，果梗具縱真紋理，果皮革質(zhì)，有光澤。種子多數(shù)，近腎形，稍扁，淡棕色，長2-4mm，寬2-3mm，氣微，味苦。

果實含胡蘆巴堿（trigonelline)，水蘇堿（sta-chydrine)[1]，茄堿（solanine)[2]，飛燕草甙（delphin)，對-香豆酸（p-caumaric acid)，飛燕草素-3-葡萄糖甙（delphiidin-3-monoglu-coside)[3]，飛燕草素-3-[4-（對-香豆酰）-鼠李糖基（1→6）葡萄糖甙]-5-葡萄糖甙（dilhinidin-3-[4-(P-coumaroyl)-rhamnosyl(1→6）glucoside]-5-glucoside)，紫蘇寧（shisonin)[4]，羅必明（lubi-min)[5],ζ-羥基谷氨酸（ζ-hydroxyglutamic acid)[6]，甲羥戊酸（mevalonic acid即hiochic acid)[7]，另報道從果實中分得除羅必明外的其他倍半萜[8]。Β-谷甾醇（β-sitosterol)，豆甾醇（stigmas-terol)[9]，綠原酸（chlorogenic acid)[10].種子中分得替告皂甙元（tigogein)，薯蕷皂甙元(sios-genin)[11]，8-羊毛甾醇（lanos-terol)，24-亞甲基-8-羊毛甾烯-3β-醇（24-methylenelanost-8-en-3β-ol)，環(huán)木菠蘿烷醇（cycloartanol)，環(huán)木菠蘿烯醇（cycloartenol)，24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇（24-methylenecycloartanol)，羽扇豆醇（lupeol)，β-香樹脂醇（β-amyrin)[12]，茄子中含7種必需氨基酸：蘇氨酸（threonine)，纈氨酸（va-line)，亮氨酸（leucine)，異亮氨酸（isoleucine)，苯丙氨酸（pheny-lalanine)，賴氨酸（lysine)，蛋氨酸（methionine)[13]。

另外，茄子中還含有蘋果酸（malic acid)和少量枸櫞酸（citric acid)[14]。

果、葉（新鮮或干燥后之粉末）口服或注射其提取物，能降低兔與人的血膽甾醇水平，并有利尿作用；但有人給健康男人每日口服此植物干粉12-24g/日，未能證實此結(jié)果。

歸脾；胃；大腸經(jīng)

味甘；性涼

《食療本草〉：“不可多食，動氣，亦發(fā)痼疾。熟者少食之，無畏?；祭淙瞬豢墒常l(fā)痼疾。

清熱；活血；消腫。主腸風(fēng)下血；熱毒瘡癰；皮膚潰瘍

內(nèi)服：煎湯，15-30g。外用：適量，搗敷。

1.孟詵：主寒熱，五藏勞。又醋摩之，敷腫毒。

2.崔禹錫《食經(jīng)》：主充皮膚，益氣力，腳氣。

3.《日華子本草》：治溫疾，傳尸勞氣。

4.《滇南本草》：散血，止乳疼，消腫寬腸，燒灰米湯飲，治腸風(fēng)下血不止及血痔。

5.《醫(yī)林纂要》：寬中，散血，止渴。

6.《隨息居飲食譜》：活血，止痛，消癰，殺蟲，已瘧、瘕疝諸病。