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微山湖蓮百煨肉
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姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心
主料 瘦豬肉250克。
配料 微山湖蓮子50克，百合20克。
調(diào)料 蔥、姜、鹽、料酒、味精。
作法 將蓮子去心。蓮子、百合、瘦豬肉(切成長3厘米、厚5厘米的塊)洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，再加蔥、姜、鹽、料酒，武火燒沸，文火煨燉1小時即成。
養(yǎng)生功效 滋陰潤燥，養(yǎng)心安神。
小提士 山東省微山湖水面寬闊，土質(zhì)肥沃，栽培蓮藕歷史悠久，微山湖蓮子素以肉白、爽口、甘香、醇厚而著稱于世?！吨嗅t(yī)食療大典》評價它有養(yǎng)心益腎，補脾的作用。