中醫(yī)書籍
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小暑黃鱔賽人參
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第一種藥材：（綿茵陳）它具有清濕退熱作用，用于三焦的濕熱。第二種藥材：（蒼竹）這味藥材也是祛濕的良藥，它還有一定的健脾的作用，脾是運化濕氣的，脾的功能強建了，濕氣運化的多了，就不會有大量的濕氣淤積在身體，適用于濕氣比較重引發(fā)的舌苔白膩，腹痛......
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第一：脾氣虛癥，通常表現(xiàn)為容易腹脹，胃口下降，大便稀溏不成形，少氣懶言，面色萎黃，或者是蒼白無華，舌質(zhì)淡，胎白，中醫(yī)治療上一般以健脾補氣為主。第二：脾陽虛通常表現(xiàn)為腹部容易感到冷，吃不了涼的食物，喜歡溫?zé)?，四肢不溫，小便清長，大便稀溏，中醫(yī)......
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陳皮作為一種用途很廣的中藥材，它主要有理氣調(diào)中，燥濕化痰的作用，并且它歸脾肺經(jīng)，在治療脾胃氣滯、食滯，咳嗽化痰上有獨特的作用，如果您是因為脾虛引起的腹脹，痰多濕重，那就可以用它，但是呢，如果你是脾胃虛比較明顯，這個時候就需要配黨參，白術(shù)這些......
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這位朋友其實啊就是一個很典型的裂紋舌淡有脾虛的一個現(xiàn)象，裂紋舌大家都知道，最常見的一個原因啊，就是脾虛濕盛所導(dǎo)致。脾最主要的功能就在于運化體內(nèi)的水谷精微，如果脾虛水谷精微和氣血就不能濡養(yǎng)我們的舌體，同時體虛會導(dǎo)致體內(nèi)形成濕氣，這個濕氣又上犯......
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在中藥當(dāng)中呢，有一個很著名的方子叫左歸丸啊，使用很普遍，被稱為加強版的六味地黃丸，它呢出自于明代的景岳全書，由熟地，山萸肉，鹿角膠，龜板膠，菟絲子等這些藥物組成，主要的功效是滋陰補腎，填精益髓啊，用于治療真陰腎水不足而出現(xiàn)的體虛發(fā)熱，自汗盜......
時令已入小暑，又到了吃黃鱔的最佳時節(jié)了，民間素有“小暑黃鱔賽人參”之說，意指小暑前后一個月的黃鱔體格健壯而肥大，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，最為滋補。
黃鱔在我國食用和藥用已有千年歷史，其味鮮肉嫩，是餐桌上常見的佳饌，日常烹調(diào)按黃鱔體形大小分兩種方法：一是將粗壯的黃鱔剖殺后切成鱔片，與紅燒肉、蒜瓣同燒；還可與豆腐同燉為鱔魚豆腐湯，湯濃鱔美，夏令可大補。二是將細小的黃鱔用開水燙過，用刀劃開，棄骨，剩下的切成鱔絲。在南方，常用辣椒伴上姜絲、蔥花來清炒鱔絲做菜，既入味又能保持鱔魚香脆的口感，簡直是人間美味。據(jù)科學(xué)研究：每100克鱔肉含蛋白質(zhì)18.8克，脂肪0.9克，鈣0.38克，磷1.5克，鐵0.16克；還含有維生素B2、煙酸等成分。
黃鱔的藥用，始載于《山海經(jīng)》一書?！侗静菥V目》亦有記載：“鱔魚性味甘溫?zé)o毒，入肝脾腎三經(jīng)，能補虛勞、強筋骨、祛風(fēng)濕?！倍募就锹灾夤苎?、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”、“冬病夏治”的說法，以上這些“冬病”在小暑時節(jié)吃黃鱔進補，可以起到輔助治療的作用。
黃鱔體內(nèi)還有一種黃鱔色素，有降血糖和恢復(fù)人體正常調(diào)節(jié)血糖的生理機能的作用，可輔治糖尿病，因此，糖尿病患者只要堅持每天食用100克左右的鱔肉，有助于穩(wěn)定血糖。用植物油炒鱔片加大蒜方法簡便，老少皆宜。（劉曉斌）