冬季養(yǎng)生別忘補維生素

寒冷的冬天，正是養(yǎng)生的大好時節(jié)。中醫(yī)認為，冬令進補可平衡陰陽、疏通經(jīng)絡、調(diào)和氣血，在寒冷季節(jié)，更宜進行食補。這對改善營養(yǎng)狀況、增強機體免疫功能等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。不論你有沒有在這樣的季節(jié)里吃膏方或者阿膠，其實一些簡單的維生素就能幫你的大忙。看看專家開出的進補方子吧，或許對于怕麻煩的你還是能夠有所幫助的。

冬令養(yǎng)生，補充點維生素

隨著冬季日照減少，蔬菜生產(chǎn)進入淡季以及因御寒而使身體代謝加速等因素，人體往往在冬季得不到充分的維生素補充。上海交通大學醫(yī)學院營養(yǎng)系副主任蔡美琴教授近日在其新書《養(yǎng)出美麗來》發(fā)布儀式上就提出，“冬令時間，維生素的攝取非常重要”。

“冬季是蔬菜的淡季，品種單調(diào)，人們吃的新鮮蔬菜也就相對減少。另外一方面，人們接受日照的時間會相應減少，這就很容易造成許多人出現(xiàn)維生素攝入不足的情況，典型的癥狀如口舌生瘡、牙齦腫痛、牙齦出血及大便秘結(jié)，或全身無力、思維困難、淡漠健忘及情緒不穩(wěn)等?！辈堂狼僬f。

針對這種情況，蔡美琴認為，冬季保持維生素的充分攝取非常重要。要盡量增加蔬菜的攝入量。除了常見的大白菜以外，還應當選擇白蘿卜、胡蘿卜、豆芽、青蒜苗、芹菜等，可多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。也可多吃一些酸味水果等，補充因進食蔬菜不足而造成的維生素缺乏。與此同時，通過飲用一些維生素飲料也是在冬季補充維生素的一個不錯選擇。蔡美琴還開出了一個獨家的養(yǎng)生方子：維生素C＋維生素E+蜂膠，可以預防感冒，軟化血管，提高免疫力，對心腦血管病患者和容易感冒的免疫力低下者還是很有幫助的。

“冬藏”很重要，少吃瓜多吃果

營養(yǎng)學專家表示，冬令進補應順應自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力。冬季食補應供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選食粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食。中醫(yī)認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡、調(diào)和氣血有密切關(guān)系，在寒冷季節(jié)，更宜進行食補。這對改善營養(yǎng)狀況、增強機體免疫功能等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。

另外，在這個季節(jié)少吃瓜類多吃果類比較重要，尤其是西瓜、黃瓜多偏涼性，吃多了易出現(xiàn)腹瀉。吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常有益于健康的水果，因蘋果是平性的。從中醫(yī)角度看，食物有熱性、溫性、涼性、寒性、平性之分。應根據(jù)不同節(jié)氣、不同的年齡段，吃不同性質(zhì)的水果。秋天天氣慢慢變涼以后，尤其是中老年朋友本身機體功能逐漸衰退，容易出現(xiàn)胃寒。所以，到了冬天，應少吃瓜類，多吃蘋果，這是養(yǎng)生應注意的，尤其是喜歡吃水果的女性朋友更要遵守這個原則。（呂斌）