中醫(yī)古籍
  • 炎夏多飲涼開水

    天氣炎熱,莫過于三伏酷暑,這個時節(jié)人體容易出汗,必須時刻注意補充水分。美國《健康雜志》曾在一篇報道中指出,要想健康長壽,一定要糾正“喝水是為了解渴,口不渴就不用喝水”的錯誤觀念。

    時下市場上的飲料種類很多,如汽水、純凈水、牛奶、酸奶、啤酒等,但研究認為:天熱時解渴,以飲新鮮涼開水為最佳。因為,在高溫天氣里,出汗是人體調(diào)節(jié)體溫的最主要途徑,而大量出汗必然需要大量補充水分。飲涼開水最容易吸收進入人體組織內(nèi),可起到及時補水的作用。而大多數(shù)冷飲,飲用后只能暫時起到清涼的作用,反而使胃腸道血管收縮,不利于散熱。特別是含有糖分的飲料,進入人體后還需要消耗體內(nèi)水分幫助代謝,使人感到“越喝越渴”。

    涼開水還有許多奇妙的功效。美國醫(yī)學博士西蒙·巴爾克在《水療法綱要》一書中說:“涼開水可以作為強體劑、鎮(zhèn)靜劑、緩瀉劑、發(fā)汗劑、興奮劑和新陳代謝促進劑,對人體健康非常有益?!?/p>

    涼開水為何有如此奇妙功效呢?原來,水沸騰后在自然冷卻的過程中,其中氯的含量減少了50%以上,微量元素則幾乎不變,而水的各種理化性質(zhì)卻更接近人體細胞內(nèi)的生理水。科學家們發(fā)現(xiàn),用涼開水來處理種子或灌溉農(nóng)作物后,能大大提高農(nóng)作物的產(chǎn)量;給動物喝這種水,則可提高動物的抗病能力。

    研究表明,經(jīng)常喝涼開水,體內(nèi)脫氧活性酶較高,消除肌肉中乳酸積累較快,人不易疲勞。涼開水還容易透過細胞膜,促進新陳代謝,增加血液中血紅蛋白含量,因而有利于改善人體的免疫功能,增強免疫力,從而達到保健的作用。也可以說,涼開水具有某些特異性生理活性,是許多高級飲料無法比擬的。

    常喝涼開水還有美容作用。開水自然冷卻形成的涼開水,溶解在其中的氣體比煮沸前少1/2,水的內(nèi)聚力增大,分子之間更加緊密。這些物質(zhì)與生物細胞內(nèi)的水十分接近,可使皮膚顯得柔嫩健美。

    據(jù)美國《健康雜志》介紹,如果每天清晨飲用一杯涼開水,更有利于健康。調(diào)查發(fā)現(xiàn),65歲以上的老人每天清晨喝一杯涼開水,持續(xù)5年后,有82%的老人面色紅潤、精力充沛、牙齒堅固,每天還能步行10公里。

    想要一杯涼開水非常容易。將煮沸后的開水倒入杯中,蓋上茶杯蓋,等其自然冷卻到20℃~25℃時就成了一杯涼開水。涼開水應(yīng)該以新鮮為佳,長時間暴露在空氣中的開水,生理活性將大大降低,還容易造成微生物污染。但某些脾胃虛寒體質(zhì)的人,或喝涼水就腸鳴、腹痛、腹瀉者,不必強求喝涼開水。(恒芳)

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