葡萄籽：有待開發(fā)的抗衰老天然產(chǎn)物

葡萄籽含有各種油類、焦性兒茶酚、沒食子兒精、沒食子酸鹽等，還含有強抗氧化作用和抗癌作用的天然產(chǎn)物黃酮類化合物和白藜蘆醇。，對于具有抗氧化作用的黃酮類化合物的研究是食品、醫(yī)藥界的一熱門課題。

目前已知的生物類黃酮等物質(zhì)多達500余種，從葡萄籽中提取的生物類黃酮ＯＰＣ與數(shù)黃酮相比，結(jié)構(gòu)特殊，水溶性好，有效性高，生物利用度在90％以上，極易被人體吸收，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效純天然抗氧化劑。種黃酮類化合物有擴張血管，增加外周血液循環(huán)和血流速度，降低血液中的膽固醇含量，改善膽固醇和磷脂比例等作用；能有效抑制血栓的形成，可極大地改善冠心病、高血壓及心腦血管疾病的癥狀；能促進大腦循環(huán)代謝，改善記憶功能，對腦損傷的恢復(fù)及老年性癡呆都有積極的治療和保健作用；具有抗菌消炎、抑制癌啟動因子（TPA）的作用，可提高人體免疫功能和抗衰老功能等?？茖W(xué)研究結(jié)果表明，葡萄籽是未來重要的抗衰老和抗癌的天然產(chǎn)物。

因此作為生產(chǎn)葡萄酒的副產(chǎn)品一一葡萄籽，正等待著人們的開發(fā)！