天然牛黃、人工培植牛黃與人工牛黃的鑒別

牛黃具有清熱、解毒、鎮(zhèn)驚、止咳、平喘等作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明其能促進(jìn)紅細(xì)胞及血紅蛋白生成，是治療心腦血管系統(tǒng)疾病的特效藥物，還具有抑制和拮抗抗癌藥毒副作用等功效。由于牛黃用途廣泛，但來源少、價格昂貴，故有時以人工牛黃或人工培植牛黃作代用品。市場上常有其偽劣產(chǎn)品出售，現(xiàn)介紹鑒別方法如下。

1天然牛黃

本品為牛科動物黃牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛 Bubalus bubalis

L膽囊、膽管或肝管中的結(jié)石。

(1)性狀鑒別

天然牛黃可分蛋黃和管黃。蛋黃：多為卵圓形、球形、立體三角形及片、粒狀；表面金黃或棕黃色，深淺不一，細(xì)膩而稍有光澤，有時外部包有一層黑色光亮的薄膜，習(xí)稱“烏金衣”，有的表面有龜裂紋、不光滑；體輕，質(zhì)松脆，易碎，斷面有排列整齊、重重相疊的同心環(huán)狀層紋；氣清香，人口先苦后甜、芳香清涼，嚼之不粘牙，可溶化；取少量牛黃用水調(diào)合，涂在指甲上，可將指甲染成黃色并經(jīng)久不退，俗稱“掛甲”。管黃：呈管狀，表面不平，或?yàn)槠扑榈男∑?；表面紅棕色或棕褐色，有裂紋及小突起；斷面層紋較少，有的中空，色較深；質(zhì)松脆，手捻易碎；有膽汁滲入者色黑，質(zhì)堅實(shí)，斷面似膠狀，層紋不明顯者質(zhì)量為次。

(2)顯微鑒別

以50％甘油酒精溶液1滴，加于載玻片上，取少量牛黃粉末放入，并用細(xì)玻棒調(diào)勻，蓋上蓋玻片。置顯微鏡下觀察，可見大小不等的不規(guī)則團(tuán)狀物，大的團(tuán)塊呈云朵狀、絮狀或破碎的泥塊狀，直徑可達(dá)100μm左右，呈棕褐色至褐黑色，不透明或邊緣微透明；小塊呈不規(guī)則形或類圓形，最小的直徑僅數(shù)微米，淡黃棕色或棕色，半透明。

(3)理化鑒別

氯仿試驗(yàn)：取天然牛黃粉末少量，加氯仿lml，搖勻后加硫酸與30％過氧化氫溶液各2滴，振搖，即顯綠色。

醋酸試驗(yàn)：取天然牛黃粉末0．1g，加60％醋酸4ml，研磨，濾過。取濾液1ml，加新制的糖醛(加蒸餾水至幾乎無色)溶液

(1：100)lml與硫酸溶液(硫酸50ml，蒸餾水65ml混合)10ml，置70℃水浴加熱10min，即顯藍(lán)紫色。

冰醋酸色環(huán)試驗(yàn)：取天然牛黃少許，加冰醋酸顯綠色，待冷透后小心加入等量的硫酸，結(jié)果下層無色，上層呈綠色，兩層相接處呈現(xiàn)紅色環(huán)。

(4)生物檢定

天然牛黃的一般成分及含量為：膽紅素72％~76．5％，膽汁酸4．3％～6．1％，膽酸0．8％~1．8％，去氧膽酸3．33％～4．3％，膽汁酸鹽3．3％~3．96％，膽固醇2．5％～4．3％，脂肪酸1％～2．1％，卵磷脂0．17％～0．2％，鈣2．3％～2．6％。此外尚含有3種類胡蘿卜素物質(zhì)及多種氨基酸、微量元素和類肽的平滑肌收縮成分

(SMC)。

2人工培植牛黃

本品是利用活牛體，以外科手術(shù)的方法在牛的膽囊內(nèi)插入致黃因子，使之生成牛黃。人工培植牛黃的形態(tài)取決于牛黃床的構(gòu)形，并因培育期的長短不一而形成不同厚度的牛黃層。由于人工培植牛黃是在與天然牛黃相同的特定生態(tài)因素條件下形成的，故經(jīng)測定其理化特性、性味、色澤、藥效成分含量等與天然牛黃無明顯差異。

3人工牛黃

本品是以牛膽汁酸、膽紅素、膽固醇與無機(jī)鹽(硫酸鎂、硫酸亞鐵和磷酸三鈣)為原料，與淀粉混合而成，臨床療效與天然品大體相似。

性狀鑒別：人工牛黃多數(shù)為土黃色疏松粉末，也有制成不規(guī)則球形或方形的產(chǎn)品。呈淺棕黃色或金黃色。質(zhì)輕、松，水溶液亦能使指甲染成黃色。氣微清香而略腥，味微甜而苦，入口后無清涼感。

顯微鑒別：用天然牛黃的方法制片觀察，在顯微鏡下可見大量的淀粉粒，均為單粒，少有復(fù)粒。小粒呈圓形、球形或類圓形，直徑

1．5～5μm；大粒呈不規(guī)則多面體形、類圓形，直徑6~20μm不等。臍點(diǎn)有時明顯，呈點(diǎn)狀、裂縫狀、三叉狀或十字狀。有多數(shù)紅棕色的團(tuán)塊狀物(為膽汁的凝結(jié)固物)，多呈類圓球形，大小不等，表面可見細(xì)小的顆粒狀凸起。還有開裂狀的不規(guī)則形碎塊，形似石細(xì)胞，但無層紋，直徑可達(dá)25μm。另有不規(guī)則多面體晶塊，直徑8～18μm，透明，棱角明顯(為膽酸鹽類結(jié)晶)。

4鑒別依據(jù)

天然牛黃：以完整的蛋黃、表面鮮棕黃色、質(zhì)松脆、斷面層紋清晰而細(xì)膩者為優(yōu)，管黃質(zhì)較次；氣清香，入口先苦后甜、芳香清涼。

人工牛黃：系人工制造而成。多為土黃色疏松的粉末，質(zhì)松而輕，氣微清香而略腥，味微甜而苦，入口后無清涼感。

人工培植牛黃：所含成分之組分與天然牛黃相似，多數(shù)成分含量低于天然牛黃，但膽酸含量則高于天然牛黃，并接近于牛膽粉(干燥牛膽汁)。