中醫(yī)古籍

  • 補(bǔ)充維生素A防感冒

    體內(nèi)缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。維生素A對(duì)呼吸道及胃腸道粘膜的保護(hù)作用已得到廣泛的證實(shí)。營(yíng)養(yǎng)專家指出，從食物中補(bǔ)充維生素A是一種安全有效的保健方法，在眾多食物中，最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。要充分吸收其中的胡蘿卜素，可將胡蘿卜切成塊，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉等一起用壓力鍋燉15至20分鐘。因?yàn)楹}卜素容易被氧化，烹調(diào)時(shí)用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜素與空氣的接觸，保存率可高達(dá)97%。春天氣候多變，會(huì)直接影響呼吸道粘膜的防御功能，因而要多吃胡蘿卜。

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