中醫(yī)古籍
  • 淮山百合茨實(shí)筍殼魚湯

    關(guān)鍵詞:滋陰潤(rùn)肺、健脾補(bǔ)益

    初秋漸涼時(shí),進(jìn)飲湯品除了注意多飲消燥類湯外還要常用滋潤(rùn)平和類的。今日靚湯宜淮山百合茨實(shí)蜜棗煲筍殼魚。

    中藥淮山最大的功效特點(diǎn)是健脾胃、補(bǔ)肺氣、益腎精,這對(duì)人體剛從夏暑秋熱中過來的調(diào)理會(huì)起很大的作用。此湯還配伍了潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣的百合,健脾固腎、滋養(yǎng)益氣的茨實(shí)、潤(rùn)肺和脾的蜜棗,煲鮮美清甜的筍殼魚,特別清潤(rùn)可口,為老少皆宜的周日家庭湯品。

    材料:淮山30克,百合、茨實(shí)各25克,蜜棗3個(gè)(以上中藥店有售)、筍殼魚500克,豬瘦肉150克,生姜3片。

    烹制:各藥物洗凈,并蜜棗去核;筍殼魚宰凈,煎至微黃、濺入少許清水。一起下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí),下鹽便可。此量可供3~4人用。

    推薦:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

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