八寶飯

[用料]白扁豆、薏苡仁、蓮子肉（去心）、核桃肉、龍眼肉各25克，紅棗10個，糖青梅10克，糯米200克，白糖適量。

[做法]將白扁豆、薏苡仁、蓮子肉先以溫水洗凈泡發(fā)后煮熟備用。紅棗洗凈以水泡發(fā)，核桃仁炒熟，糯米淘凈，放盆中加水煮熟備用。取大碗一個，內(nèi)涂豬油，碗底擺好糖青梅、龍眼肉、棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁，最后放熟糯米飯，再上鍋蒸20分鐘，然后把飯扣在大圓盤中。再用白糖加水熬汁，澆在飯上即可。

[功能]健脾養(yǎng)胃，補腎。

[服法]每日2次，隨量食用。

[適應癥]適用于體弱、少食、消渴、神衰、便溏、浮腫等癥。