中醫(yī)古籍
  • 冬季吃四種食物易中毒

    在冬天,有些食物會(huì)因?yàn)橘A存過(guò)久或其它原因而產(chǎn)生極強(qiáng)的毒性,人吃了些食物后很容易發(fā)生食物中毒現(xiàn)象。

    因此,我們?cè)谌粘o嬍持幸欢ㄒ貏e注意,下面的這四種食物就吃不得。

    1、腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽,腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦大量進(jìn)食,經(jīng)腸胃細(xì)菌作用,會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等,嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒,應(yīng)避免蔬菜在高溫下長(zhǎng)時(shí)間堆放。

    2、生豆?jié){。其中含有有毒的胰蛋白酶抑制物,飲用后容易中毒。所以,豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是,豆?jié){加熱到一定程度后會(huì)出現(xiàn)泡沫,這并不意味著它已經(jīng)煮熟了,應(yīng)繼續(xù)加熱5—10分鐘,至泡沫消失才可飲用。3、發(fā)芽或未成熟的馬鈴薯。其中含有有毒物質(zhì)龍葵素,攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無(wú)陽(yáng)光直接照射的地方;燒煮時(shí)可加入少許的醋,能夠破壞毒素。

    4、霉變甘蔗。其毒性非常強(qiáng),進(jìn)食2—8小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭,病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50%,尚無(wú)有效治療措施。

    當(dāng)發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒時(shí)應(yīng)盡快送醫(yī)院,同時(shí)將可疑食物、的嘔吐及排泄物給醫(yī)生看。在送醫(yī)院途中可嘗試催吐以減少毒素吸收,做法是用手指或湯匙壓迫舌根,使病人嘔吐。催吐時(shí)要將病人臉朝下、頭部壓低,以防嘔吐物阻塞呼吸道。同時(shí)切記,意識(shí)不清的病人千萬(wàn)不可催吐。

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