天冷吃點(diǎn)什么好呢

潤(rùn)肺生津是首選

到了初冬季節(jié)，很多人感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認(rèn)為，肺與季節(jié)的變化關(guān)系十分密切，因此要多吃些有潤(rùn)肺生津的食物。適合秋冬季食用的食品有：

藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開(kāi)胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說(shuō)法。

黃鱔：秋冬食鱔不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

蛇肉：在馳名中外的南國(guó)菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，有輕身耐老延年益壽的作用。

板栗：有健胃養(yǎng)脾、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，板栗還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。

花生：深秋后的花生成熟，用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮煎服。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。

紅棗：秋冬首選紅棗進(jìn)補(bǔ)，秋食紅棗是滋陰潤(rùn)燥、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效好。

此外，秋冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿卜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則宜食用人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

特色火鍋暖冬季

海鮮火鍋雖為廣東名菜，但在上海、南京、沈陽(yáng)、天津等地也十分看好。它的特色是用料考究，以海鮮為主，吃起來(lái)極具情趣感。尤其是入鍋的螺肉、海參、墨魚(yú)、魚(yú)肉等，可以說(shuō)是讓人百吃不膩。再適當(dāng)輔以新鮮蔬菜，給人的感覺(jué)是味道鮮美，爽口無(wú)比。自己動(dòng)手，在家里享用也非常方便。

八生火鍋以雞胸脯、肫、豬腰等為主料的浙江名菜。享用時(shí)，只需把“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟，入口前再蘸上麻辣醬、蝦油鹵等佐料即可食用，葷素相間，還是一幅十分優(yōu)美的景色圖呢。由于入鍋主料大都以?xún)?nèi)臟為主，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，使人吃了還想吃。

菊花火鍋是一道以菊花和雞、魚(yú)、肉等薄生片一起涮著吃的蘇杭一帶名菜，其風(fēng)味與涮羊肉相比，并不遜色，甚至有過(guò)之而無(wú)不及的美味?；疱伒臏蠟殡u湯或肉湯作墊。如再加上一些花卉菜肴，便是一道十足的菊花宴了。

羊肉火鍋北方人吃火鍋多選羊肉館。羊肉火鍋在上海也很流行，洪長(zhǎng)興羊肉館曾讓眾多的上海人解了饞，不出上海城也能飽口福。但同樣是羊肉火鍋，在安徽的吃法就不一樣，把羊肉酥爛油燜，輔以火鍋湯汁，隨吃隨加肉，味道不一般，若拌上面條等同食，美味更為特別。

狗肉火鍋華東、華北和東北等地經(jīng)常享用，但最著名的要算是湘西的了。方法是將狗肉鮮嫩酥爛，滲進(jìn)味鮮濃郁的湯汁，再加入豆腐、冬筍等配料，食用時(shí)可邊煮邊吃邊下料，令人嘖嘖稱(chēng)香，胃口大開(kāi)，故一俟冬季，人們常以“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的急不可待心情享用狗肉火鍋。

毛肚火鍋正宗的重慶名菜，以牛肚為主料，用火鍋或燙或煮而成。在食用時(shí)，盡可以人的愛(ài)好選用多樣的原料、濃鮮的鹵湯、麻辣及甘香等料，邊燙邊蘸邊吃。不一樣的吃法，美妙無(wú)比的感覺(jué)。

云味火鍋這是一個(gè)具有濃郁地方色彩的菜點(diǎn)，其奇特之處就是火鍋中一定要有云南火腿相隨，而云南火腿是我國(guó)的三大名火腿之一，故云味火鍋享譽(yù)全國(guó)。在食用時(shí)，適量配以香菇、木耳、魚(yú)肉等生料，為火鍋增色，讓人食在口中，牢記心中。

火鍋，本以四川火鍋而得名，如今已遍地開(kāi)花，幾乎無(wú)處不有，隨處飄香。但現(xiàn)在人們食用最多的，已不再是過(guò)去的麻辣火鍋、酸菜火鍋、鴛鴦火鍋，而崇尚自然、又利健康的滋補(bǔ)火鍋和食療火鍋等，讓你輕輕松松享受美味佳肴，共享健康人生。