中醫(yī)古籍
  • 合理安排秋季飲食

    秋季三月,炎暑漸消,金風(fēng)送爽,氣候偏于干燥,萬物由生長漸趨凋謝。秋季的氣候?qū)ξ迮K中肺的功能有一定的影響,故又有“西方白色,入通于肺”之說。關(guān)于秋季的飲食養(yǎng)生要求,孫思邈有“秋辛可省便加酸”之說。他認(rèn)為秋令是肺氣當(dāng)旺,而辛味能入肺助肺氣,故應(yīng)少吃蔥蒜之類的辛燥食物,以免肺氣過旺而克肝;同時多吃些酸味食品,以養(yǎng)肝氣,可以抵御肺旺的克伐。

    實際上還要從秋令天氣多燥,以及“秋氣通于肺”的生理特點出發(fā),多選擇甘潤的食物,以生津養(yǎng)肺,潤燥護(hù)膚。如梨、柿子、香蕉、甘蔗、菠蘿、百合、銀耳、蘿卜以及乳品、芝麻、糯米、蜂蜜等。從秋季的特點出發(fā),在煮粥時加入梨、蘿卜、芝麻等食藥俱佳的食物,則能收到良好的益肺潤燥效用。明代李挺認(rèn)為:“蓋晨起食粥,推陳致新,利膈養(yǎng)胃,生津液,令人一日清爽,所補(bǔ)不少。"故早晨食粥養(yǎng)生效果佳。

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