查古籍
電冰箱的普及,給人們帶來了極大的方便。然而,有些人則以為,食物放進(jìn)了冰箱,就不會(huì)腐敗變質(zhì)了,因而常常拿出來就吃,自以為十分安全可靠。殊不知,種做法很容易引發(fā)疾病。因?yàn)?,無論冷藏或冷凍,都只能抑制細(xì)菌的繁殖,而不能凍死致病菌,甚至有些病菌在冰箱里仍然可以繁殖、生長(zhǎng),給人們帶來疾病的威脅。如由耶爾賀氏菌引起的急性胃腸炎和食物中毒,又稱“冰箱病”或“雪柜病”。這種病菌在0℃以下也能污染食物,最容易污染的食物是瓜果、蔬菜、魚類和乳制品。因此,冰箱內(nèi)的食品生熟要分開,生的最好放在下層,熟食也要加熱后方能食用。存放時(shí)間一般不宜超過一周。并且,冰箱要定期清洗消毒,以保清潔。
其次,家用冰箱如不經(jīng)常清洗,里面冷凍機(jī)的排氣口和蒸發(fā)氣中,很容易繁殖真菌。真菌是能產(chǎn)生孢子并含葉綠素的低等生物,在已發(fā)現(xiàn)的真菌中,已證實(shí)有幾十種對(duì)人有致病作用。真菌耐寒,可長(zhǎng)期在電冰箱里生長(zhǎng)和繁殖,成為污染室內(nèi)環(huán)境的因素。當(dāng)那些過敏體質(zhì)的人接觸被真菌污染的物品或環(huán)境時(shí),就會(huì)引起過敏性肺炎,又稱為“電冰箱肺炎”。所以,在使用電冰箱時(shí),一定要及時(shí)進(jìn)行清洗,或在排氣口和電冰箱下方的蒸發(fā)器內(nèi)放置大蒜。另外,從冰箱里取食冷凍的肉、魚、禽等葷食時(shí),最好用多少拿多少,避免解凍后用不完又放回冰箱繼續(xù)冷凍,這種反復(fù)解凍的葷食會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),嚴(yán)重影響人體健康。
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電冰箱的普及,給人們帶來了極大的方便。然而,有些人則以為,食物放進(jìn)了冰箱,就不會(huì)腐敗變質(zhì)了,因而常常拿出來就吃,自以為十分安全可靠。殊不知,種做法很容易引發(fā)疾病。因?yàn)?,無論冷藏或冷凍,都只能抑制細(xì)菌的繁殖,而不能凍死致病菌,甚至有些病菌在冰箱里仍然可以繁殖、生長(zhǎng),給人們帶來疾病的威脅。如由耶爾賀氏菌引起的急性胃腸炎和食物中毒,又稱“冰箱病”或“雪柜病”。這種病菌在0℃以下也能污染食物,最容易污染的食物是瓜果、蔬菜、魚類和乳制品。因此,冰箱內(nèi)的食品生熟要分開,生的最好放在下層,熟食也要加熱后方能食用。存放時(shí)間一般不宜超過一周。并且,冰箱要定期清洗消毒,以保清潔。
其次,家用冰箱如不經(jīng)常清洗,里面冷凍機(jī)的排氣口和蒸發(fā)氣中,很容易繁殖真菌。真菌是能產(chǎn)生孢子并含葉綠素的低等生物,在已發(fā)現(xiàn)的真菌中,已證實(shí)有幾十種對(duì)人有致病作用。真菌耐寒,可長(zhǎng)期在電冰箱里生長(zhǎng)和繁殖,成為污染室內(nèi)環(huán)境的因素。當(dāng)那些過敏體質(zhì)的人接觸被真菌污染的物品或環(huán)境時(shí),就會(huì)引起過敏性肺炎,又稱為“電冰箱肺炎”。所以,在使用電冰箱時(shí),一定要及時(shí)進(jìn)行清洗,或在排氣口和電冰箱下方的蒸發(fā)器內(nèi)放置大蒜。另外,從冰箱里取食冷凍的肉、魚、禽等葷食時(shí),最好用多少拿多少,避免解凍后用不完又放回冰箱繼續(xù)冷凍,這種反復(fù)解凍的葷食會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),嚴(yán)重影響人體健康。