夏季如何開(kāi)胃口

每到炎熱季節(jié)，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃部不舒適等癥狀，究竟是什么原因呢？首先是熱天人體出汗多，容易造成體內(nèi)水鹽代謝失調(diào)。若大量出汗，則使體內(nèi)水分、氯化鈉、水溶性維生素喪失過(guò)多，可引起水鹽代謝紊亂。由于大量排汗和氯化鈉的損失，會(huì)導(dǎo)致胃液酸度降低。因口渴而大量飲水，會(huì)稀釋胃酸。些改變都會(huì)直接或間接地影響消化功能，引起食欲下降。此外，由于高溫，體內(nèi)血液多集中于體表，可引起消化道貧血，并抑制唾液分泌，使淀粉酶活性降低，胃液分泌減少，造成食欲不振和消化功能紊亂。

因此，應(yīng)針對(duì)熱天食欲降低的特點(diǎn)而采取相應(yīng)的措施，科學(xué)安排夏季飲食。

清淡而有營(yíng)養(yǎng)人們?cè)跓崽焱辉赋愿邿崃亢洼^肥膩的食物，多選擇清淡飲食。應(yīng)注意的是，在選擇清淡食品的同時(shí)，要講究營(yíng)養(yǎng)素的搭配，合理攝入富含蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素的食物。故在日常飲食中可選食瘦肉、牛奶、禽蛋、魚蝦、豆制品以及新鮮蔬菜等。

勿過(guò)食冷飲炎熱之時(shí)適當(dāng)吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之過(guò)多。雪糕、冰磚等是用牛奶、淀粉、白糖等制成的，營(yíng)養(yǎng)雖好，但過(guò)食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。各種飲料如汽水、雪碧、可樂(lè)等，大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等疾患。

注意補(bǔ)充鹽分和維生素由于出汗多，氯化鈉大量喪失，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)注意補(bǔ)充鹽分。每天飲用一些淡鹽開(kāi)水，以保持體內(nèi)水鹽代謝平衡和滲透壓的相對(duì)穩(wěn)定。熱天宜多吃一些富含維生素B和維生素C的食物，諸如西瓜、黃瓜、西紅柿、豆類等食品，可飲用一些鮮水果汁。

熱天宜清補(bǔ)在飲食滋補(bǔ)方面，熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，肥甘厚味及燥熱之品不宜選用，而應(yīng)食用一些具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、香菇、蘑菇、銀耳、薏米、百合等，不僅能增進(jìn)食欲，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，且可消暑健身。此外，亦可食些“解暑藥粥”，如綠豆粥、荷葉粥等，這些食品都有一定的祛暑生津功效。