中醫(yī)古籍

  • 春節(jié)吃烤肉配涼茶防上火

    中國中醫(yī)科學院博士　莊乾竹

    寒冷的冬天，很多人喜歡和家人或朋友一起吃烤肉。不過，烤肉是高脂肪食物，吃多了容易上火，沒幾次嘴角或臉上就會生出紅色的膿包。怎樣才能不上火呢？阿根廷人有一好方法值得我們學習，那就是吃時就點涼茶。

    眾所周知，烤肉是阿根廷人飲食一大特色，他們一周里大約有4—5天都在吃烤肉，再加上當?shù)靥幱跓釒Ш蛠啛釒а谉釟夂?，要想不上火，完全要歸功于他們在吃時搭配的飲料———馬袋茶。

    據(jù)了解，種馬袋茶不僅主要成分和我國的涼茶非常相似，都是一種叫“夏枯草”的中藥材；在顏色和味道上，二者也是大同小異。

    吃烤肉就涼茶能起到什么作用呢？烤肉是容易生熱的溫性食物，涼茶具有清熱作用，能中斷烤肉進入人體后所導致的“甘溫化熱，熱郁化火”的不良效應，將“上火”癥狀消滅于萌芽之中。這依據(jù)的是中醫(yī)“以寒制熱”的理論。

    另外，國內(nèi)涼茶的種類非常多，吃烤肉時可以按照自己的體質(zhì)需要適當搭配，除了去火之外，還有其他的健康作用。比如患有高血壓、高血脂的人可以選擇含有荷葉、菊花的涼茶，既可“滅火”，又可輔助降血壓、降血脂，一舉兩得。對于那些既想保持或減輕體重，又難以抵制住烤肉誘惑的人來說，不妨在吃烤肉時喝點含有山楂、麥芽、神曲的涼茶，以加速所攝入脂肪的代謝，避免多余的脂肪在體內(nèi)堆積。

    當然，吃烤肉時喝涼茶也并非人人適用，一些不宜飲用的人一定要注意。如虛寒體質(zhì)者、氣虛體質(zhì)者過多飲用涼茶后會加重氣虛、陽虛的癥狀；風寒感冒飲用后會不利于感冒的愈合；女性月經(jīng)期飲用會引起痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)等癥狀；脾胃虛弱的老年人則會影響脾胃功能，導致消化不良?！?/p>

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