夏辨體質(zhì)藥膳養(yǎng)生（六）

痰濕體質(zhì)常見表現(xiàn)：體形肥胖、腹部肥滿松軟，面部皮膚油脂較多，多汗，胸悶，痰多，面色淡黃而暗，眼泡微浮，容易困倦，平素舌體胖大，舌苔白膩或甜，身重不爽，喜食肥甘甜黏，大便正常或不實(shí)，小便不多或微混。

如果夏季氣候炎熱、干燥少雨、汗出較多，易耗氣傷陰，可適當(dāng)選用一些益氣養(yǎng)陰、化痰祛濕的藥膳，如黃芪山藥薏苡仁粥、菊花薏苡仁粥湯；如果是夏季梅雨季節(jié)、氣候潮濕多雨，則可適當(dāng)選用一些芳香祛濕化痰的藥膳，如化痰袪濕消暑湯、菖蒲薏苡仁粥等。具體制作方法如下：

1．黃芪山藥薏苡仁粥

功效：益氣養(yǎng)陰、健脾化痰、清心安神。

材料：黃芪、山藥、麥冬、薏苡仁、竹茹各20克，糖適量，粳米50克。

制作：先將山藥切成小片，與黃芪、麥冬、白術(shù)一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2．菊花苡仁粥

功效：清熱解毒、化痰止咳、除濕軟堅(jiān)。

材料：枇杷葉9克，菊花6克，薏苡仁30克，大米50克。

制作：將前2味藥加水3碗煎至2碗，去渣取汁，加入薏苡仁、大米和適量水，煮粥服用。

3．菖蒲薏苡仁粥

功效：清熱化痰、祛濕解暑之功效。

材料：菖蒲15克，佛手10克，云苓30克，薏苡仁60克，大米100克，冰糖適量。

制作：把薏苡仁、大米洗凈，將浸泡好的陳皮、菖蒲、云苓入凈布包起，煮粥，待熟后加入冰糖，拌勻即可食用。這也是一道平日可吃的保健粥。

4．化痰袪濕消暑湯

功效：清熱化痰、祛暑利濕。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、佛手、菖蒲、蓮子各等分適量。

制作：將上述材料加入鍋內(nèi)，加開水10碗慢火煲約2小時(shí)，加瘦肉類煲亦宜，用鹽調(diào)味食用。（唐先平 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院）