中醫(yī)古籍
  • 鮮橘皮不宜泡水喝

    冬天是橘子當(dāng)令的時(shí)節(jié),經(jīng)常看到有人吃完橘子后,把橘皮洗一洗,用來泡水喝,認(rèn)為這樣有利于健康。其實(shí),鮮橘皮和中藥中所用的陳皮并不是一回事,不具備藥效,用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

    眾所周知,陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳得越久越好,一般隔年后才可以使用。隔年陳皮揮發(fā)油含量大為減少,而黃酮類化合物含量就會(huì)相對(duì)增加,這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多,不具備陳皮那樣的藥用功效。

    鮮橘皮不宜泡水喝的另一個(gè)原因是,鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染,這些化學(xué)制劑有損人體健康。為防止橘子樹遭病蟲害,從開花到結(jié)果期間,要多次噴灑農(nóng)藥,且大部分農(nóng)藥不能分解,一旦殘留在橘子表面,就很難去除。此外,為防止細(xì)菌侵入橘子內(nèi),果農(nóng)摘下橘子后,大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑能抑制橘子表面的細(xì)菌、延長(zhǎng)保鮮期,這雖然對(duì)果肉沒有影響,但在橘子皮上難以避免會(huì)殘留有部分毒素。用這種鮮橘子皮直接泡水喝,可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

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