中醫(yī)古籍

  • 走出飲食觀念九誤區(qū)

    意大利營(yíng)養(yǎng)研究所查欽托·米德日阿諾教授通過(guò)研究得知，現(xiàn)代人在飲食觀念上存在著諸多誤區(qū)。下面介紹最為常見(jiàn)的9個(gè)：

    多吃魚健腦

    這是因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為魚含有大量的磷。米德日阿諾教授卻認(rèn)為，磷跟記憶力毫無(wú)關(guān)系。他建議增強(qiáng)記憶可多吃碳水化合物、麥麩子和蜂蜜。

    水果要連皮吃

    教授堅(jiān)持吃水果得削皮，因?yàn)樵S多水果都用過(guò)化肥和農(nóng)藥。除此之外，大部分維生素都貯存在果肉里。

    素食更健康

    完全不吃肉是不宜提倡的，因?yàn)槿饫镉衅渌称分袥](méi)有的物質(zhì)。

    早餐最好只吃水果

    水果雖然是馬上就被身體吸收，可它們所產(chǎn)生的酶會(huì)讓人愈感饑餓。

    檸檬酸可以消毒

    據(jù)說(shuō)檸檬酸泡海產(chǎn)品能殺死細(xì)菌?？蓪?shí)際上任何酸，也包括檸檬酸，都不具備消毒功能。

    吃雞蛋傷肝

    文獻(xiàn)中經(jīng)常提到，吃雞蛋對(duì)肝臟有害，因?yàn)殡u蛋里含有大量的膽固醇。米德日阿諾教授認(rèn)為只有在肝病加重時(shí)才宜禁用雞蛋。盡管雞蛋里面含有膽固醇，每星期仍需要不少于4個(gè)雞蛋來(lái)維持正常的生命活動(dòng)。

    用葵花籽油炸食物好

    現(xiàn)已弄清，食用油中橄欖油優(yōu)于葵花籽油，所以炸東西最好用橄欖油，因?yàn)樗蛛x出來(lái)的毒性物質(zhì)要少得多。

    飲酒助消化

    有人認(rèn)為白酒“有助于”食物的消化，這也是大錯(cuò)特錯(cuò)。酒精飲料不僅能損傷胃，還會(huì)讓血液吸收更多毒素。

    吃面包發(fā)胖

    有人擔(dān)心發(fā)胖就不再吃面包，而吃薄脆餅干和干面包。米德日阿諾教授建議人們還是多吃新鮮面包，因?yàn)楸〈囡灨珊透擅姘懈嗟目防铩?/p>

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