中醫(yī)古籍
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巧用啤酒制作“佳肴”
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甜菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜菊的葉子含有名叫“甜菊素”的甜味物質(zhì)，精制的甜菊素是無色無味的結晶，有砂糖200倍的甜味。糖尿病人能飲甜菊葉茶嗎甜菊葉茶味甘性涼，歸經(jīng)肝、脾，含有豐富的植物蛋白......
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銀耳在很多消費者的眼中覺得是一種食材而已，但其實銀耳還有很高的藥用價值。那么，銀耳的醫(yī)用價值有什么?銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有......
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艾條是我們中醫(yī)臨床上比較常用的一種中藥材，這種藥材在具體的使用過程當中，以熏艾和艾灸兩種方式為主。艾條的作用主要是溫筋通絡，對于一些風濕關節(jié)性疾病有很好的治療效果，艾條的功效根據(jù)其質(zhì)量會有所差異，越是放置時間長的艾條滲透能力越強，其治病效果......
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肉桂是在我國的南方地區(qū)十分常見的一種植物的干燥之后的樹皮，它的氣味是濃烈的香氣，所以它可以作為調(diào)料出現(xiàn)在食物當中，除此之外，它還有非常高的藥用價值，是一種重要的藥材，中醫(yī)上面說，肉桂可以補溫腎陽，還可以填精補血，同時對于一些人體內(nèi)因為陰盛陽......
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很多人對你艾灸的具體功效已經(jīng)非常的熟悉，甚至以為艾灸不會導致任何副作用。這種想法不正確，艾灸也是有副作用的，比如說可導致皮膚起泡，甚至導致皮膚化膿。如果是起的小泡泡，大多數(shù)人是可以接受的，如果是起泡非常的普遍，非常的嚴重，則需要重視起來了。......
把除毛后洗凈的雞，放在含20％啤酒的水中浸泡20分鐘，然后按常法去蒸或煮，這種清蒸雞嫩滑而味道純正。
烹調(diào)魚類時，放入少量啤酒，能助脂肪溶解，還可除去泥腥氣，而且所做出來的魚清香爽口。
爆炒肉絲時，加點啤酒調(diào)味，可使肉質(zhì)更加鮮嫩可口。因為啤酒中的酶能使肉內(nèi)的蛋白質(zhì)很快分解。
煮牛肉時，倒入半瓶啤酒可使肉嫩質(zhì)新，異香撲鼻。