吃鼠肉嘴饞埋下疾病隱患

廣州非典疑似病例到底與老鼠有無關(guān)系，國內(nèi)外的專家們尚無定論。前一段時間，鼠肉在餐桌上大行其道，有些吃膩了家禽的廣州人轉(zhuǎn)為吃老鼠肉，不少人開車到郊區(qū)專為吃鼠肉。一些食客認為鼠肉營養(yǎng)豐富、吃田鼠能滋陰壯陽，人人喊打的老鼠居然成為美味。為了牟取暴利，有些店家甚至拿城中的坑渠鼠魚目混珠。

廣州非典疑似病例到底與老鼠有無關(guān)系，國內(nèi)外的專家們尚無定論。不過此前有媒體報道說，疑似患者在發(fā)病前曾用筷子捉老鼠。廣東省疾控中心對在病人家中捉到的老鼠進行了檢測，結(jié)果也呈陽性。老鼠的罪責還有待確定，但廣州人愛吃鼠肉卻已有悠久的歷史，民間流傳“吃一鼠當三雞”，形容田鼠的營養(yǎng)價值比雞肉豐富，還能滋陰壯陽。前一段時間，鼠肉在餐桌上大行其道，有些吃膩了家禽的廣州人轉(zhuǎn)為吃老鼠肉，不少人開車到郊區(qū)專為吃鼠肉。一些食客認為鼠肉營養(yǎng)豐富、吃田鼠能滋陰壯陽，人人喊打的老鼠居然成為美味。為了牟取暴利，有些店家甚至拿城中的坑渠鼠(褐家鼠)魚目混珠。

根據(jù)我國《傳染病防治法》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，家鼠、野鼠均為多種疫病的傳染源，應加以消滅，而且嚴禁作為食品銷售。

老鼠能傳播許多疾病，傳播各種人畜共患疾病，能攜帶200余種病原體，其中能使人致病的有57種，危害人類的健康。由老鼠傳播的疾病主要有以下幾種：

1.鼠疫。

鼠疫是國際檢疫傳染病和我國法定傳染病的第一個，是鼠疫引起的自然疫源性疾病，主要經(jīng)過帶菌的老鼠傳播。主要表現(xiàn)是局部急性淋巴結(jié)炎，一般為單側(cè)，多在腹股溝，其次是腋下。局部淋巴結(jié)急起疼痛、腫大、變硬，1~2天后迅速加劇成腫塊，觸痛劇烈，常限制肢體活動，呈強迫體位。臨床上常伴有寒戰(zhàn)、高熱、出血傾向和休克等全身癥狀，死亡率很高。

2.地方性斑疹傷寒。

主要通過老鼠身上的鼠蚤傳播。另外，食入被病鼠尿、糞污染的食物也可受到感染。本病起病較急，體溫可高達39~40攝氏度，發(fā)熱期一般為9~14天。發(fā)病的第5天左右，部分患者在胸及腹部出現(xiàn)皮疹，24小時內(nèi)遍布背、肩、四肢等處。初起為粉紅色充血性斑疹，以后轉(zhuǎn)為暗紅色斑丘疹。

3.流行性出血熱。

臨床上以短期發(fā)熱，繼之出現(xiàn)休克、出血和急性腎功能衰竭等癥狀為特征。在我國流行的有兩型：野鼠型和家鼠型。人們接觸鼠類排泄物、分泌物后，經(jīng)損傷的皮膚和黏膜侵入人體。另外，鼠排泄物污染的塵?？山?jīng)呼吸道進入人體。典型的臨床表現(xiàn)是：頭痛、腰痛、眼眶痛，稱為“三痛”；面紅、頸部紅、上胸部紅，稱為“三紅”；發(fā)熱、出血、腎損害稱為“三主癥”。容易并發(fā)內(nèi)臟出血、肺水腫及中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病等。

4.鉤端螺旋體病。

多發(fā)生于水稻秋收或暴雨、洪水泛濫之后。癥狀表現(xiàn)為急性發(fā)熱與全身酸痛，以小腿腓腸肌和腰背疼痛較突出，肢體軟弱，甚至難以下床站立，重者可出現(xiàn)肺出血、黃疸、腎衰、甚至死亡。

5.回歸熱。

臨床上以短期發(fā)熱伴全身酸痛，肝、脾腫大等癥狀，其后熱退，出現(xiàn)無熱間歇期，數(shù)日后又開始發(fā)熱，如此反復發(fā)熱為特征，故名回歸熱。

6.恙蟲病。

主要流行于亞洲太平洋地區(qū)，以沿海島嶼為多發(fā)，多在農(nóng)忙和洪水期間發(fā)生流行，流行于夏季。臨床上以發(fā)熱、焦痂、潰瘍、淋巴結(jié)腫大及皮疹為特征，其中焦痂與潰瘍是本病的特征性表現(xiàn)，在腹股溝、肛周、會陰、外生殖器等較隱蔽的部位，可見外觀呈圓形或橢圓形焦黑色邊緣隆起的焦痂，痂皮脫落后中央凹陷成潰瘍，底部出現(xiàn)淡紅色肉芽創(chuàng)面。