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適當?shù)难a鈣,可以減少體內(nèi)鈣的流失,有利于防治骨質(zhì)疏松。牛奶營養(yǎng)豐富,含鈣量也很高,據(jù)測定每100克牛奶含鈣120毫克,是補鈣較好的食物來源,但老年人卻不宜長期依靠吃牛奶來補鈣。
醫(yī)學工作者最近研究發(fā)現(xiàn),老年人長期過多地飲用牛奶能加速老年性白內(nèi)障的發(fā)生。這是因為牛奶中含有5%的乳糖,乳糖經(jīng)人體內(nèi)乳酸酶的作用,分解成半乳糖,過多的半乳糖會沉積在眼睛的晶狀體中,影響晶狀體的正常代謝,從而導致晶狀體蛋白發(fā)生變性,透明度降低,導致老年性白內(nèi)障的發(fā)生。老年人補鈣可常食用蝦米、蝦皮、肉骨頭湯、豆制品、海帶等含鈣高的食物,而不要長期以奶作為補鈣的食物。
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適當?shù)难a鈣,可以減少體內(nèi)鈣的流失,有利于防治骨質(zhì)疏松。牛奶營養(yǎng)豐富,含鈣量也很高,據(jù)測定每100克牛奶含鈣120毫克,是補鈣較好的食物來源,但老年人卻不宜長期依靠吃牛奶來補鈣。
醫(yī)學工作者最近研究發(fā)現(xiàn),老年人長期過多地飲用牛奶能加速老年性白內(nèi)障的發(fā)生。這是因為牛奶中含有5%的乳糖,乳糖經(jīng)人體內(nèi)乳酸酶的作用,分解成半乳糖,過多的半乳糖會沉積在眼睛的晶狀體中,影響晶狀體的正常代謝,從而導致晶狀體蛋白發(fā)生變性,透明度降低,導致老年性白內(nèi)障的發(fā)生。老年人補鈣可常食用蝦米、蝦皮、肉骨頭湯、豆制品、海帶等含鈣高的食物,而不要長期以奶作為補鈣的食物。