千萬(wàn)不能讓保鮮膜碰到食物

保鮮膜輕輕一撕，保住食物的美味，為食物保鮮帶來(lái)極大的便利。只是，愈來(lái)愈多的研究發(fā)現(xiàn)，便利的代價(jià)可能超過(guò)你我的想象。

為了全家人的健康，千萬(wàn)不可將保鮮膜包著的食物送進(jìn)微波爐加熱烹煮！

塑料膜包裝食物出售，到處可見，但科學(xué)家擔(dān)心這種隨手可得的方便，究竟安不安全？

因?yàn)橛行┧芰夏ず懈蓴_內(nèi)分泌的物質(zhì)，會(huì)擾亂人體內(nèi)的荷爾蒙，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數(shù)減低，甚至精神疾病等。

根據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》的報(bào)導(dǎo)，美國(guó)的環(huán)保署已開始過(guò)濾幾千種化學(xué)物質(zhì)，試圖把可能會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)的兇手找出來(lái)，再進(jìn)一步深入研究。荷爾蒙隨血液運(yùn)送到人體各部，牽制人體新陳代謝、生長(zhǎng)、生育等功能，過(guò)多時(shí)會(huì)扳動(dòng)破壞已調(diào)整好的內(nèi)分泌系統(tǒng)。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明有害數(shù)據(jù)顯示，有些塑料膜(保鮮膜)的塑化劑是聚氯乙烯塑料包裝產(chǎn)品，含有di-（2-ethylhexyl）adipate，簡(jiǎn)稱為DEHA的一種塑化劑，以增加保鮮膜的附著力，但會(huì)滲入食物，尤其是高脂肪的食物。并且在加熱時(shí)，塑料膜會(huì)加速釋出塑化劑DEHA。

美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟最近測(cè)試保鮮膜封裝的乳酪，發(fā)現(xiàn)19種產(chǎn)品當(dāng)中，7種被生鮮超市包裝在保鮮膜內(nèi)的乳酪，含有高量DEHA，每百萬(wàn)個(gè)單位含51個(gè)單位至270個(gè)單位，平均為153個(gè)單位，遠(yuǎn)超過(guò)安全范圍。歐洲共同市場(chǎng)國(guó)家所規(guī)定的容許范圍，是每百萬(wàn)個(gè)單位最多只能含18個(gè)單位。

由于只有在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)（如白老鼠）證明有害，所以美國(guó)政府尚未禁阻工業(yè)界使用DEHA。英國(guó)早在10年前，就已規(guī)定改用其他較安全的塑化劑。不過(guò)有些美國(guó)的消費(fèi)者，已經(jīng)開始減少使用塑料膜包裝食物。

在塑料保鮮膜還在廣泛使用的此時(shí)，身為消費(fèi)者也可采取自保之道：

一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑料包裝中取出，洗凈表層或淺削去表層后放在其他“食品級(jí)塑料袋”或容器中。

不讓食物碰到任何塑料膜（保鮮膜）。多多改用有蓋的瓷碗盤或不銹鋼容器。

如果可能的話，買肉時(shí)，盡量用自備紙來(lái)包肉。

食物裝在無(wú)蓋的陶瓷碗內(nèi)，如果上面附蓋塑料膜（保鮮膜），不要裝滿以免碰到食物。

食物包裝任何塑料膜時(shí)（保鮮膜），絕對(duì)不可使用微波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱！即使沒有接觸到也最好去除塑料膜！