妊娠期孕婦營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)是人體身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。孕期的營(yíng)養(yǎng)尤其重要，因?yàn)樗粌H影響到胎兒的正常發(fā)育，也影響到出生后嬰幼兒的體力和智力。需知：先天不足者，后天也難調(diào)。

有調(diào)查表明，孕期蛋白質(zhì)的缺乏，不利于胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能的健全，使30%的幼兒出現(xiàn)精神或智力不正常，他們反應(yīng)遲鈍，記憶力差。孕期很少吃肉食因而缺鋅的，日后孩子閱讀能力也會(huì)差些。有人對(duì)生有唇裂嬰兒的母親進(jìn)行了孕期營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，發(fā)出40%的母親在孕期有營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，另外的60%有不同程度的貧血。因此，應(yīng)該合理而均衡地安排孕期的飲食，保證營(yíng)養(yǎng)的全面供給。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)妊娠婦女本身也是重要的。她既要保證自己正常新陳代謝的需要，又要供給胎兒發(fā)育所需，當(dāng)然需要良好而足夠的飲食。而良好的飲食，適宜的膳食，可以減輕妊娠初期的不適反應(yīng)，可以減少妊振后期發(fā)生某些疾病的可能性，對(duì)產(chǎn)后促進(jìn)乳汁分泌也是有益的。

不過，妊娠婦女對(duì)食物往往有“不正常”的要求，如特別喜歡吃酸的、甜的或辣的；有時(shí)迫切希望吃到某種食物，想吃個(gè)夠；有時(shí)想吃平時(shí)從不愿吃的東西等等。對(duì)這些，一般都可給予滿足。

有人曾對(duì)部分孕婦作過營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)她們對(duì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素的攝取普遍不足，患貧血的也不少(春季患貧血者達(dá)36.3%，夏季為18.3%)?？梢姡乐乖袐D營(yíng)養(yǎng)失衡，既是關(guān)系到孕婦的健康，更是為了優(yōu)生優(yōu)育，其重要意義是不言而明的。

(1)懷孕早期(1～3個(gè)月)的飲食

懷孕早期，胎兒生長(zhǎng)較緩慢，對(duì)飲食中熱能及各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量與孕前基本相似或略有增加。由于此時(shí)孕婦常有不同程度的惡心、嘔吐、厭食、厭油、嗜酸等異常反應(yīng)，故此期的飲食宜清淡而易于消化。晨起可吃些干的淀粉類食品，如烤饅頭片、烤面包干、蘇打餅干、甜餅干等。在3次主餐外可根據(jù)條件增加到餐2一3次，使進(jìn)餐進(jìn)食量不致過多，力爭(zhēng)不引起嘔吐。吃飯時(shí)應(yīng)少喝湯。如有輕度嘔吐，休息一會(huì)再設(shè)法補(bǔ)食。也可按妊娠嘔吐食療法處理。此期應(yīng)多食蔬菜水果，進(jìn)食一些高營(yíng)養(yǎng)食品如魚、禽、蛋等，要多注意飲食的質(zhì)量。

(2)懷孕中期(4～6個(gè)月)的飲食

這時(shí)早孕反應(yīng)多已停止，胎兒發(fā)育增快，此時(shí)要有足夠的熱量、蛋白質(zhì)和維生素，不可挑食忌D，也不應(yīng)該迷信蜂王漿、珍珠粉、巧克力之類的補(bǔ)品。鮮牛奶、羊奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種無機(jī)鹽(每100毫牛奶中含鈣約100毫克)，也是維生素 A、D及維生素 B2、B6的食品來源。每日應(yīng)供250～500毫升。鼓勵(lì)不習(xí)慣飲用者從少量開始，逐漸增加至需要量。

蛋類是提供優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳天然食品，也是脂溶性維生素及孕婦特別需要的葉酸、維生素B12、B6、B2的豐富來源，鐵的含量也高。

每天可食雞蛋1～3個(gè)。

魚、禽、畜的瘦肉及動(dòng)物血液，都是蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素的良好來源，每日飲食中最好能供給50～150克，如有困難，可用蛋類、豆 類代替。

各種動(dòng)物肝臟是孕婦必需的維生素及鐵的良來源，也是供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好食品，可每周食1～2次，每次100克左右。

大豆及其制品是植物性食品中蛋白質(zhì)、B族維生素和無機(jī)鹽的豐富來源，豆芽中含豐富的維生素C，可經(jīng)常食用。

新鮮蔬菜(尤其是深色菜)是每日必需之營(yíng)養(yǎng)品。它含有必需維生素、無機(jī)鹽、食物纖維素較多，每日應(yīng)吃半公斤左右。

若能每日供給新鮮水果150～200克，如生食西瓜、香瓜、番茄、黃瓜等，則更為有益。

為保證碘的攝入，應(yīng)常食用海帶、紫菜、海魚、蝦、蝦皮、魚松等食品。

一般來說，懷孕中期的每日食譜可這樣安排：

粗細(xì)糧各約200克；雞蛋2～3個(gè)或豆制品100～200克；瘦肉或魚100～200克；牛奶或豆?jié){250毫升；植物油30毫升，蔬菜0.5公斤，蝦皮或海米5～10克，水果適量。

(3)懷孕末期(6個(gè)月至分娩)的飲食

此期的各種營(yíng)養(yǎng)素大致與中期同，可略增加，但由于此期正是胎兒腦細(xì)胞和脂肪細(xì)胞增殖的“敏感期”，所以，更要注意補(bǔ)充含蛋白質(zhì)、磷脂和維生素豐富的食品，以促進(jìn)智力的發(fā)育。對(duì)脂肪和糖類食品要限制，以免熱量過多，使胎兒長(zhǎng)得過大，影響分娩。

此時(shí)，大量孕激素使胃腸平滑肌松馳，水分被腸壁吸收，故常引起便秘。因此粗纖維、新鮮水果蔬菜要增加食量。此外，這期間要增加核桃、花生、芝麻、葵花子等食品。這些食品富含不飽和脂肪酸，可減少日后小兒皮膚病的發(fā)病率。多吃肝、木耳、青菜、豆鼓等富含維生素B12、葉酸等食物，可減少出生后貧血癥的發(fā)病率。常用些含碘食物，可減少小兒癡呆等病的發(fā)病率等。

總之，孕期基于特殊的生理需要，飲食品種要多樣化，并調(diào)配合理，雖不必過精，但必須全面。

為保證各種營(yíng)養(yǎng)素能被充分利用，減少丟失，必要的烹調(diào)方法也是應(yīng)當(dāng)掌握的。

注意：孕婦的膳食除根據(jù)自己的飲食習(xí)慣及經(jīng)濟(jì)條件來安排之外，還應(yīng)當(dāng)：

①粗糧細(xì)糧要搭配，使不同主食所含的營(yíng)養(yǎng)能互補(bǔ)。有的宮養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為孕婦不宜多吃谷物，因?yàn)檫@可能使胎兒缺鋅。

②葷素比例要適當(dāng)，要克服偏食傾向。要多吃新鮮蔬菜和水果。

③少吃辛辣刺激的食物，不可多吃鹽。

④少喝咖啡，因?yàn)榭Х戎械目Х饶芤种铺旱纳L(zhǎng)，可導(dǎo)致胎兒體重偏低。

⑤不喝生的牛、羊奶。最好不喝酒，更不可抽煙。

同時(shí)，孕婦應(yīng)有良好的情緒，不可憂愁、煩悶、悲傷。在懷孕的頭3個(gè)月中，不要經(jīng)常浸泡在熱水中洗澡，也要避免其它原因引起的體溫升高(中暑、感冒等)，因?yàn)楦邿崮芤鹛夯?；孕婦家中最好不養(yǎng)貓，因?yàn)樨埳砩弦讕в泄误w寄生蟲，這種寄生蟲可傳染給孕婦，造成胎兒畸形；麝香確有“打胎”的效能，孕婦不直使用麝香或含有麝香的藥物，以防發(fā)生意外；許多藥物對(duì)孕婦是禁用的，故應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下慎重用藥；孕期，最好也不要在腰腹部針灸、拔火罐和外貼膏藥。