中醫(yī)古籍
  • 蒙醫(yī)馬奶治病良

    蒙古人的飲食習(xí)慣以奶食、肉食為主,在飲食方法上積累了非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。

    2000多年前匈奴人以經(jīng)營(yíng)畜牧業(yè)為主,“奶食豐富”,他們將奶酪制成酸奶,制成奶酪。奶酪在《漢書》里稱為“湩酪”“(火+鼎)螽”。

    蒙古奶食中酸馬奶是最高級(jí)的飲料?!稘h書》里所說(shuō)的“湩酪”包括酸馬奶。后來(lái)的《蒙古秘史》等文獻(xiàn),對(duì)擠馬奶、攪馬奶、“飲額酥克”都有詳細(xì)記載。宋代著名旅行家徐霆的《黑韃事略》云:“他們的飲料種類有馬奶、牛奶、羊奶……他們軍用糧食有羊肉、馬奶子”。

    隨著釀制酸馬奶技術(shù)的提高,釀酒也在很早就開始了?!抖Y樂記》云:“大臣用馬奶釀酒”。注釋里又寫道:“做馬奶酒,一攪就香,愈攪愈甜,超過(guò)一萬(wàn)次攪動(dòng),香氣四噴,味美無(wú)比,這叫陳釀”。蒙古人會(huì)釀制酒,對(duì)蒙古中華醫(yī)藥的發(fā)展的重要意義,尤其是發(fā)明了用馬奶釀酒這項(xiàng)技術(shù),發(fā)展為蒙醫(yī)藥中獨(dú)具特色的酸馬奶療法。

    13世紀(jì)前,蒙古人受傷流血,以至于休克時(shí),便飲酸馬奶急救。例如有一次混戰(zhàn)中,成吉思汗頸部被傷,在受傷失血的緊要關(guān)頭,者勒蔑不顧生命危險(xiǎn),沖破敵陣找酸馬奶,可見當(dāng)時(shí)對(duì)失血過(guò)多的人采用酸馬奶搶救。

    蒙古族古代諺語(yǔ)有“病之源食不消,藥之源百煎水”。使用百煎水后使消化系統(tǒng)疾病大大地減少了。

    不僅如此,還積累了用家畜肉、野獸肉的湯對(duì)滋補(bǔ)身體的經(jīng)驗(yàn)。尤其善用綿羊肉及其肉湯補(bǔ)體療疾。據(jù)《大宇妥傳》記載;蒙古醫(yī)生納拉山陀時(shí)代著了《老年保健滋補(bǔ)之?!?。雖然目前還不能完全得到證實(shí),但這一記載可以說(shuō)明蒙古醫(yī)生飲食療法的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

    在《四部甘露》、《蒙醫(yī)藥選編》、《觀者之喜》等醫(yī)學(xué)專著里都用專題闡述以滋補(bǔ)理論為指導(dǎo)的飲食療法。尤其酸馬奶療法普及甚廣,在錫林郭勒、伊克昭等地區(qū)普遍使用,有些地方甚至建立了療養(yǎng)所,積累了不少經(jīng)驗(yàn)。如用酸馬奶治療水腫、骨折(用酸馬奶卸解錯(cuò)位愈合,重新接骨)、巴水?。▔难。?、肺炎等?!端牟扛事丁?、《蒙醫(yī)藥選編》、《觀者之喜》、《治療水腫金剛杵》等著作,總結(jié)整理了這些經(jīng)驗(yàn),記載了有關(guān)馬奶的醫(yī)療作用、用馬奶和酸馬奶做藥引子等內(nèi)容。

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