預防心臟病　吃魚有講究

人們常說，吃魚不但可以讓人更聰明，而且還有預防心血管疾病的功效。醫(yī)學專家最新研究發(fā)現(xiàn)，預防心血管疾病，應選擇金槍魚、鱈魚等，吃魚方法也有講究。

哈佛大學公共衛(wèi)生學院的科研人員發(fā)現(xiàn)，用煎、炸方法做的魚，在預防心血管疾病方面，遠不如其他方法做出的魚。研究人員尋4815名平均年齡72歲的人，進行為期12年的跟蹤調(diào)查，綜合研究對象的飲食結構、年齡、種族、體重等因素后發(fā)現(xiàn)，那些每周食用4次金槍魚和鱈魚等烤魚的人，患房顫（一種心率失常造成的心臟供血不足）的危險性是每月只吃一次，或不吃這些魚的1/3，而吃煎炸魚及魚肉漢堡的人，比不吃這些食品的人患房顫的危險性反而略高。

專家認為，金槍魚、三文魚和鱈魚等富含對人體健康有益的脂肪。