克林頓向校園“垃圾食品”宣戰(zhàn)

美國前總統(tǒng)比爾·克林頓和美國心臟學(xué)會6日宣布，他們和美國5家大型食品公司共同簽署協(xié)議，這些公司在美國校園里出售的食品將減少脂肪、糖份與鹽的含量，實現(xiàn)從“垃圾食品”向“健康食品”的轉(zhuǎn)變。

遏制日趨嚴重的兒童肥胖問題成為克林頓卸任后的一項主要工作。他長期致力于讓美國的食品公司生產(chǎn)更健康的校園食品。今年5月，在克林頓的努力下，美國的飲料行業(yè)簽署類似協(xié)議，承諾不在校園中銷售不健康的軟飲料。

“超標”食品清除出校

“他們都是自愿參加，”克林頓在新聞發(fā)布會上說，“沒有人要求他們這樣做。但是他們意識到了我們所面臨的挑戰(zhàn)，他們在幫助我們邁出第一步?！?/p>

克林頓認為，肥胖問題正在損害美國的經(jīng)濟，因為美國人每年不得不為此支付高昂的醫(yī)療費用。

簽署這項協(xié)議的美國食品業(yè)巨頭包括卡夫食品公司、馬爾斯公司、金寶湯有限公司、達能公司和百事可樂公司。他們生產(chǎn)的食品涵蓋巧克力糖、燕麥棒、薯片和湯品罐頭等。

這項協(xié)議為在校園自動販售機、商店與快餐店出售的食品規(guī)定了脂肪、糖份、卡路里的標準含量。根據(jù)規(guī)定，大部分食品不允許超過35%的卡路里來自脂肪，也不能有超過10%的卡路里來自飽和脂肪。同時，糖的重量與食品重量的比率不能超過35%。不符合規(guī)定的食品將被“掃出校門”。

“超標”食品的一個典型就是“士力架”。每根“士力架”含有280卡熱量，其中130卡來自脂肪。一根“士力架”總重58.7克，但其中糖的重量占了30克。

食品巨頭更改配方

“通過讓學(xué)校與食品業(yè)執(zhí)行這項協(xié)議，我們正在努力使父母相信，他們的子女能在學(xué)校做出更健康的選擇，”美國心臟學(xué)會主席雷蒙德·吉本斯說。

吉本斯說，這一標準的建立基于前沿科學(xué)家的建議，“盡我們所能，為我們的孩子提供更有營養(yǎng)的食品?！?/p>

百事可樂公司發(fā)言人查爾斯·尼古拉斯說，他們已經(jīng)按照標準生產(chǎn)油炸玉米餅、烤薯片與低糖口香糖等食品。“我們打算改變一些食品配方，這樣將會有更多的食品達到協(xié)議規(guī)定的標準，”尼古拉斯說。

卡夫食品公司在聲明中說：“根據(jù)今天的協(xié)議，卡夫公司會把鈉與卡路里的含量限制加入到公司現(xiàn)行的營養(yǎng)標準中，并逐漸將這一標準推廣到我們在學(xué)校出售的所有食品。”

克林頓再次出擊

克林頓的基金會與美國心臟學(xué)會從2005年開始合作，雙方在當年5月構(gòu)建了一個“為了更健康下一代”聯(lián)盟，其宗旨是解決美國日益嚴重的兒童肥胖癥問題，鼓勵美國年輕人培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

今年5月，“為了更健康下一代”聯(lián)盟宣布與吉百利有限公司、可口可樂公司、百事可樂公司和美國飲料業(yè)協(xié)會等簽署協(xié)議，只允許在美國的小學(xué)與中學(xué)銷售水、果汁和低脂牛奶等健康飲料。健康軟飲料和運動飲料可以在大學(xué)出售。

“為了更健康下一代”聯(lián)盟首席執(zhí)行官鮑勃·哈里森說，簽署這一協(xié)議的幾大公司占據(jù)了美國公立與私立學(xué)校中87%的軟飲料市場，對校園內(nèi)的飲料銷售將帶來重大影響。

哈里森說，由于食品業(yè)不像飲料業(yè)一樣集中，因此食品協(xié)議影響的范圍將不會像5月份的飲料協(xié)議那樣廣泛。但5家食品公司都是行業(yè)領(lǐng)頭羊，影響力不容低估。（顏穎顓）（新華社提供，未經(jīng)許可，嚴禁轉(zhuǎn)載）