中醫(yī)古籍
  • 春初當(dāng)食蔥

    蔥含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人們食用大蔥或用蔥做調(diào)料,不但可增加營(yíng)養(yǎng),還可以增進(jìn)食欲。

    蔥能發(fā)汗解表,促進(jìn)消化液分泌,健胃增食,此外還有較強(qiáng)的殺菌作用,尤其對(duì)痢疾桿菌和真菌的抑制作用更明顯。蔥有軟化血管、降低血脂的作用。經(jīng)常食蔥的人,膽固醇上升很少。

    春初時(shí)期的蔥是一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候。這個(gè)季節(jié)氣候無(wú)常,感冒發(fā)生率高,有些腸胃病如胃病、慢性腹瀉以及關(guān)節(jié)痛會(huì)厲害起來(lái),這時(shí)除用藥外,適當(dāng)多吃些蔥,能緩解病情。用蔥烹調(diào)葷食時(shí),還能預(yù)防春季呼吸道感染。

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